今日のテーマは
「Container Arrangement with Fruits」
使った花材は
*バラ（レッドワン）8本
*スイトピー（クリムゾン）4本
*ポリキスアス2本
*カーネーション5本
*イチゴ6個
仕上がりは、こんな感じ
イチゴが可愛いよね♪
本日懐かしい友人と共に夕食を
チョイスしたお店は「銀座吉水」
食材や調味料にこだわった和風家庭料理
化学調味料や添加物防腐剤を使用していない和食です
お部屋は個室で仕切られており
友人の家に招かれたような心地よさ
食材の一つ一つにお味があり満足のお味です
御飯をゆっくり食したい時に訪れたいお店です
東京都中央区銀座3-11-3
電話：03-3243-4432
今年お初「VINOBLE]
体調が、まだまだ完全ではないため
お酒は自粛中
VINOVLEにきて、お酒飲めないのはツライのねん
サザエのガーリックバターに
海老とお豆のパスタ
海老とお豆のパスタ
たくさんのウマウマで御座いました♪
今日の一番のお気に入りは
はちみつ～（笑）
蜂蜜好きの私の胸にズキュンとな♪
おいしかった～
パン・ウェイさんの料理教室
今日は薬膳の料理教室
「今日の食は5年後の身体のために食べるもの」という考えのもと
病気になりにくい身体を作る家庭料理を教授頂きます
テーマは「お正月の疲れを癒す料理」
食材が与える身体への影響
時季の食材を食する意味等々
とても丁寧に楽しく教えて下さいます
教授頂いたのは、蓮根餅
花韮とタマゴ炒め
先生の特製おかずの数々
私の顔の吹き出物を見つけた先生から
「あたなの吹き出物は腸の不調です！！！
よく噛んで食べること！と食事の間に水分を摂取しないこと」
とアドバイスを頂きました
胃腸が弱いヒトは、水分を多く摂取すると
胃液が薄まり消化が出来なく
なってしまって不調になるとのこと
噛むことについては、よく友人より
「御飯飲んでるよね？」って言われる位に、早く食べちゃってました
すでに見透かされてます・・・
食事でキレイを目指します！！！
今日のテーマは
「Gift idea with wrappinng」
使った花材は
*バラ（レディセツ）5本
*カーネーション（プラドミント）3本
*豆の花3本
*マルバレスカス2本
*アオハラン2本
*アクリルボックス
*オアシス
*ビニールシート
*セロハン
*ラッカーワイヤー
出来上がりは、こんな感じ
お豆がぶら下がってて可愛いでしょ♪
残った花材は持ち帰りキッチンに
豆の茎の先がクルンとしてるのが愛しさ感じます
今年から中華もチャレンジすることに
パン・ウェイさん
が主催されていらっしゃる
粉と薬膳の教室でお世話になることに
粉教室は、中国で日常に食されるいろいろな粉料理を
教えて頂きます
今日のテーマは「心と身体を温めてくれる蒸し物」です
白菜肉包
豚肉のブロックを自分で細かく叩くのがポイント
丁寧に包むと
おなじみの肉まんのかたちに♪
これをキッチンペーパーに並べて蒸すと
こんなにキレイに膨らみます
蒸したてを割ると肉汁たっぷりのウマウマ肉包
中身もさることながら、皮がおいしい！！！
パン・ウェイさんの料理教室で驚いたのが
とにかく種類豊富なおかずを先生が用意して下さってること
どれもおいしくて、冬に食する食材についても教授下さり
感動のひとことです！！！
はまりました、パンちゃんワールド
今日のおかず
どれもこれもおいしくて幸せ御飯
テーマ通り、心も身体も温まる料理の数々でした
体質改善のため、漢方薬を定期的に頂いています
昨年の5月より、「薬石花房」の幸井先生のお世話に
服用目的は、疲れるとでてくる
*粘膜（ノド・鼻・眼・・・etc)の炎症
*背中の痛み
*免疫低下
などの症状改善です
漢方なので即効性はありませんが、
粘膜系は以前より強くなったかな
それに昨年は入院をしなかったので
少し丈夫になったんじゃないかと（笑）
今月の処方は、胃腸改善の処方です
胃腸からくる顔のブツブツ早く治したいよ～
毎日、これを２時間位グツグツして煮出した液体を
1日2回服用してます
粉薬より個体が見えるから安心できるよね♪
カメラ講座「EOS学園 デジタル中級コース」へと
進級致しました・・・
進級したって復習しないから、上手くなってません・・・
次回の授業ではマクロレンズを使用するとのことで
オススメされたレンズが
「EF100mm F2.8 マクロUSM
」 \82,000
今後必要とされるレンズが
「EF70-200 F2.8L USM
」\204,000
妥協すると、EF70-200 F4L USM
\118,000
カメラってお金かかるわよ～って聞いてはいたが
レンズって、こんなに高いのね・・・
プリンターについてのオススメは、PIXUS Pro9000
顔料のプリンターではなく、染料のプリンターを選び
印刷した写真は１日置いて落ち着かせるとのこと
このプリンターのメリットはRAW画像をそのまま印刷できるそう
でも、巨大＆重いので我が家の購入は保留（笑）
カメラって魔物だわ・・・
今日からスタートのお稽古事
ミキモトアカデミー
「プロに学ぶのスイーツ2008冬期」
ミキモトラウンジシェフの横田秀夫さんに学べる
季節ごとのスイーツ
今回のテーマは「チョコレートのスイーツ」
タツショコラ
ブラウニー
へーゼルナッツチョコ
ホットチョコレートの4種を作成
お菓子って、私にとって未知の世界でして
テンパリングの意味もわからなかった（笑）
このコース大正解！私好みのスクール♪
製作途中の温度等の説明についても
なぜ、こうなのか！って説明が細かくついてくる
例えば「混ぜる温度は何度に設定して」と指示があれば
そのとおりに従うが、
何でその温度なのかが以外に解らなかったりするのだが
これを詳しく説明しながら授業が進められるので
頭で理解し納得できる、これって重要よね！
よくローストしたへーゼルナッツにチョコをかけて
ブラウニーのチョコの波目はパンきりナイフで！
とっても楽しいスクールでした
でも、当分チョコはいらない（笑）