今日からスタートのお稽古事
ミキモトアカデミー
「プロに学ぶのスイーツ2008冬期」
ミキモトラウンジシェフの横田秀夫さんに学べる
季節ごとのスイーツ
今回のテーマは「チョコレートのスイーツ」
タツショコラ
ブラウニー
へーゼルナッツチョコ
ホットチョコレートの4種を作成
お菓子って、私にとって未知の世界でして
テンパリングの意味もわからなかった（笑）
このコース大正解！私好みのスクール♪
製作途中の温度等の説明についても
なぜ、こうなのか！って説明が細かくついてくる
例えば「混ぜる温度は何度に設定して」と指示があれば
そのとおりに従うが、
何でその温度なのかが以外に解らなかったりするのだが
これを詳しく説明しながら授業が進められるので
頭で理解し納得できる、これって重要よね！
よくローストしたへーゼルナッツにチョコをかけて
ブラウニーのチョコの波目はパンきりナイフで！
とっても楽しいスクールでした
でも、当分チョコはいらない（笑）