ずっとこのブログを読んでくれてる人ならcocoが愛用してるお米の
話を読んだ事があるかもしれないね。
金沢出身のcocoは同県のお米をずっと注文していました。こだわりを持った
農家さんで新しいことにも色々挑んでとっても意欲的な農家さんです。
お米もとーっても美味しい！！ここに変えてから我が家のお米消費量は
上がったくらい。
でも、先日別の農家さんからお米を買うことに決めました。
新しい農家さんは
輪島エコ自然農園さん です。
（http://www.mannmaru.jp/）
cocoが探していたのはやっぱり育ったところの水で育てたお米が一番
美味しいと感じるので石川県のお米である事。それから無農薬・無肥料
である事。そして天日干しである事！！
今までの農家さんは本当に正直な方で求めればきちんと情報を提供して
くれます。極力自然の力で頑張ってはいたのですが、結局ハウス内の苗の
段階で何度か防カビ剤を使用しているとの事。試しにとある実験をしてみ
ました。小さなお皿にお水を張り、玄米を数粒置きます。それを窓際に
置いて芽が出るかの実験です。結果は17日ほどしてひょろっとした根が
出たものの数日たっても弱々しく成長する見込みはありませんでした。
玄米は生きてる状態のはずだけれど、これはもう生きてはいないという
事に等しいですよね。この結果が出たとき、次は違うところに変えよう
と思ったんです。
新しい農家さんからお米が送られて着ました。
今回購入したのは10kgの玄米と少量の白米。
おまけに能登の塩も付いて来ました
coco達は食べる量が多くなったとは言えご飯の消費量は普通の家庭
よりぐっと少なく、4kgもあれば3ヶ月以上は持ちます。玄米は長持ち
するって聞いてたし送料もかかっちゃうから多めに買っちゃおうと
思ったんだけれど、ちょっと買いすぎちゃったかなと思って問い合わせ
るととても親切なお返事を頂きました。
玄米に限って言えば、梅雨前だからまだそこまで注意する必要はない
けれど梅雨からは1ヶ月くらいで消費したほうがよいとの事。
あらら・・・やっぱり。なのでご提案にしたがってジップロックに小分け
して冷蔵庫に半分くらい保管する事に。そして両親にもちょっとおすそ分け
してみました。
それから、例の実験。こちらのお米でもやってみたところ。。。
わずか5日で根と芽が出てきてぐんぐん伸びました
お米がまだ生きてるって事ね
先日やっと新しいお米を食べる機会が来たのでうきうきと炊飯。
キレイにカニ穴も出来て上手に炊けました。肝心のお味はと言うと・・・
美味い
これからお世話になります
以前も書いたけれど玄米はホールフード。農薬も丸ごと頂いちゃう形に
なっちゃうので出来るだけ安心安全なものを食べたいですね
話を読んだ事があるかもしれないね。
金沢出身のcocoは同県のお米をずっと注文していました。こだわりを持った
農家さんで新しいことにも色々挑んでとっても意欲的な農家さんです。
お米もとーっても美味しい！！ここに変えてから我が家のお米消費量は
上がったくらい。
でも、先日別の農家さんからお米を買うことに決めました。
新しい農家さんは
輪島エコ自然農園さん です。
（http://www.mannmaru.jp/）
cocoが探していたのはやっぱり育ったところの水で育てたお米が一番
美味しいと感じるので石川県のお米である事。それから無農薬・無肥料
である事。そして天日干しである事！！
今までの農家さんは本当に正直な方で求めればきちんと情報を提供して
くれます。極力自然の力で頑張ってはいたのですが、結局ハウス内の苗の
段階で何度か防カビ剤を使用しているとの事。試しにとある実験をしてみ
ました。小さなお皿にお水を張り、玄米を数粒置きます。それを窓際に
置いて芽が出るかの実験です。結果は17日ほどしてひょろっとした根が
出たものの数日たっても弱々しく成長する見込みはありませんでした。
玄米は生きてる状態のはずだけれど、これはもう生きてはいないという
事に等しいですよね。この結果が出たとき、次は違うところに変えよう
と思ったんです。
新しい農家さんからお米が送られて着ました。
今回購入したのは10kgの玄米と少量の白米。
おまけに能登の塩も付いて来ました
coco達は食べる量が多くなったとは言えご飯の消費量は普通の家庭
よりぐっと少なく、4kgもあれば3ヶ月以上は持ちます。玄米は長持ち
するって聞いてたし送料もかかっちゃうから多めに買っちゃおうと
思ったんだけれど、ちょっと買いすぎちゃったかなと思って問い合わせ
るととても親切なお返事を頂きました。
玄米に限って言えば、梅雨前だからまだそこまで注意する必要はない
けれど梅雨からは1ヶ月くらいで消費したほうがよいとの事。
あらら・・・やっぱり。なのでご提案にしたがってジップロックに小分け
して冷蔵庫に半分くらい保管する事に。そして両親にもちょっとおすそ分け
してみました。
それから、例の実験。こちらのお米でもやってみたところ。。。
わずか5日で根と芽が出てきてぐんぐん伸びました
お米がまだ生きてるって事ね
先日やっと新しいお米を食べる機会が来たのでうきうきと炊飯。
キレイにカニ穴も出来て上手に炊けました。肝心のお味はと言うと・・・
美味い
これからお世話になります
以前も書いたけれど玄米はホールフード。農薬も丸ごと頂いちゃう形に
なっちゃうので出来るだけ安心安全なものを食べたいですね
"今日は豚の生姜焼きにするね
"と言うと、大喜びの
luluですが、今日はすかさず"スープ作らないでね"と言われた・・・
そして間髪炒れず"ポタージュもですよ！！"と
最近スープやらポタージュやらと続いてるので少々ウンザリ気味の様子。
ま、黙って食べててくれただけでもよしとしようと思ったので冷蔵庫に
にらがたっぷり2束。これでcocoの好きな
トマト＆ニラの中華炒め！（今日は卵入り）
めっちゃ簡単ですが暖かいトマトがなんとも言えず美味しい
作り方はテキトーですが、油を敷いたフライパンに大蒜スライス1個分
をゆっくり熱して香りが出たらニラ投入。いためてしんなりしたら
ざく切りトマト1個を投入して鶏ガラスープの素を小さじ1程と胡椒を
振って最後に炒り卵（始めに作っておく）を混ぜて出来上がり。
（味が足りなかったら塩を足してね。）出来上がりにチョロっとだけ
ごま油を振れば勝手に中華味！
実はもうひとつリクエストがありました。
"今日は白いご飯がいいなぁ"って。。。最近玄米続きですがこういう
オーソドックスな料理には白米が良いらしい。わかんなくもないけどね。
譲歩して雑穀は入れたけれど色が濃くなるそば米は入れませんでしたよっ！
たまにはもっちり白米も美味しいね
"と言うと、大喜びのluluですが、今日はすかさず"スープ作らないでね"と言われた・・・
そして間髪炒れず"ポタージュもですよ！！"と
最近スープやらポタージュやらと続いてるので少々ウンザリ気味の様子。
ま、黙って食べててくれただけでもよしとしようと思ったので冷蔵庫に
にらがたっぷり2束。これでcocoの好きな
トマト＆ニラの中華炒め！（今日は卵入り）
めっちゃ簡単ですが暖かいトマトがなんとも言えず美味しい
作り方はテキトーですが、油を敷いたフライパンに大蒜スライス1個分
をゆっくり熱して香りが出たらニラ投入。いためてしんなりしたら
ざく切りトマト1個を投入して鶏ガラスープの素を小さじ1程と胡椒を
振って最後に炒り卵（始めに作っておく）を混ぜて出来上がり。
（味が足りなかったら塩を足してね。）出来上がりにチョロっとだけ
ごま油を振れば勝手に中華味！
実はもうひとつリクエストがありました。
"今日は白いご飯がいいなぁ"って。。。最近玄米続きですがこういう
オーソドックスな料理には白米が良いらしい。わかんなくもないけどね。
譲歩して雑穀は入れたけれど色が濃くなるそば米は入れませんでしたよっ！
たまにはもっちり白米も美味しいね
みちくさしちゃいました。
目的はコレ
学校の帰りに入ったお店で手に取った本にこのパンケーキの写真が載って
て、そう遠くはないし行ってみちゃおうかとガシガシ歩いて行ってきました。
近いと思ってたけれど意外に遠くて30分以上はうろついたかと。。しかも
この日20度越えのじんわり汗かきながらで。
でも行った甲斐がありましたぁってくらい気持ちのいいお店、気持ちの
いい対応と優しげな空気。そして目当てのパンケーキはもちろん、
一緒にオーダーしたソイラテの味がとっても濃くて満足満足
お話も尽きなくて帰るのが惜しいくらいのリラックス度合い。
学校の仲間は色んな人が居て、色んな話が聞けて面白～い！
色々な人が居ればやっぱり合う人、なんとなくしっくり来ない人も
いるけれど和気藹々。でも仲良くしたい人はこうやって学校外での
交流も深めていく。半年と短い期間だけれど終わってからもお付き合い
出来るといいなぁ
目的はコレ
学校の帰りに入ったお店で手に取った本にこのパンケーキの写真が載って
て、そう遠くはないし行ってみちゃおうかとガシガシ歩いて行ってきました。
近いと思ってたけれど意外に遠くて30分以上はうろついたかと。。しかも
この日20度越えのじんわり汗かきながらで。
でも行った甲斐がありましたぁってくらい気持ちのいいお店、気持ちの
いい対応と優しげな空気。そして目当てのパンケーキはもちろん、
一緒にオーダーしたソイラテの味がとっても濃くて満足満足
お話も尽きなくて帰るのが惜しいくらいのリラックス度合い。
学校の仲間は色んな人が居て、色んな話が聞けて面白～い！
色々な人が居ればやっぱり合う人、なんとなくしっくり来ない人も
いるけれど和気藹々。でも仲良くしたい人はこうやって学校外での
交流も深めていく。半年と短い期間だけれど終わってからもお付き合い
出来るといいなぁ
フランスのお友達が数日間東京に滞在しに来るというので忙しい時間を
少し割いてもらってまたお喋りに花を咲かせて来ました。
彼女は、cocoがフランスに滞在してる間にとってもとってもお世話に
なった方で、お友達だけれどcocoよりも多くの経験がありちょっとだけ
お姉ちゃんって気持ちになる
coco、お姉ちゃんいないからなんとなくそう思いたいってのもあるん
だけれど。 フランスでは精神的にぐったり疲れてたcocoにたっぷり
エネルギーをくれて励まし、愚痴を聞いてくれたのでとっても感謝して
ます
そんな彼女がフランスからのお土産に加え、立ち寄った京都でこんな
不思議な物を持ってきてくれました。
八橋入りチョコ？？？？
中はこんな感じ
ニッキがシナモンのようにほわぁ～っと香ってざっくざくの八橋入り
チョコは完全に洋風にならず、言うなれば柿の種チョコみたいな感じ
でした。おいしいです
生八橋は相変わらずな人気だろうけれど、乾燥の方はきっと苦戦して
るんだろうなぁ～。皆さん頑張ってます！
お友達との別れはあっという間で、またまた寂しくなっちゃったんだけれ
ど、送り出すほうが強いのか、パリでの別れは泣きべそかきながらだった
のに、今回はなんだかポジティブな気持ちで手を振ることが出来ました。
またすぐに会えますように！！
少し割いてもらってまたお喋りに花を咲かせて来ました。
彼女は、cocoがフランスに滞在してる間にとってもとってもお世話に
なった方で、お友達だけれどcocoよりも多くの経験がありちょっとだけ
お姉ちゃんって気持ちになる
coco、お姉ちゃんいないからなんとなくそう思いたいってのもあるん
だけれど。 フランスでは精神的にぐったり疲れてたcocoにたっぷり
エネルギーをくれて励まし、愚痴を聞いてくれたのでとっても感謝して
ます
そんな彼女がフランスからのお土産に加え、立ち寄った京都でこんな
不思議な物を持ってきてくれました。
八橋入りチョコ？？？？
中はこんな感じ
ニッキがシナモンのようにほわぁ～っと香ってざっくざくの八橋入り
チョコは完全に洋風にならず、言うなれば柿の種チョコみたいな感じ
でした。おいしいです
生八橋は相変わらずな人気だろうけれど、乾燥の方はきっと苦戦して
るんだろうなぁ～。皆さん頑張ってます！
お友達との別れはあっという間で、またまた寂しくなっちゃったんだけれ
ど、送り出すほうが強いのか、パリでの別れは泣きべそかきながらだった
のに、今回はなんだかポジティブな気持ちで手を振ることが出来ました。
またすぐに会えますように！！
最近はのんびりと暮らしてるのでイライラすることも殆ど
ないんだけれど、先日焼いたパンを実家に送ろうと某宅配業者に持ち込みに
行きました。たしか翌日配達は19時までだと思ってたのに入り口には
“翌日配達分は締め切りました”
と書かれてる
びっくりして時計を見ると18：03・・・・ん？？
と思ってカウンターで聞いてみると日曜は18時までなんですって。
もうトラック行っちゃったからどう頑張っても無理！と丁寧に丁寧に
言われた。
んんんん、ほんとかぁ？？暇そうだからひょっとしたら本当に今日は
行っちゃったのかも。。でもたった3分でもう出ちゃうのかなぁ？
どちらにしても悔しくてたまらない。普通の荷物なら良いけれど焼きたて
のパンが翌日東京を出発してその翌日配達されたらもう3日目じゃない
かぁぁぁ！！頑張って食い下がってみたけれど当然ダメでした。。。
イライラしてお母さんに電話。そんなわけで到着遅れるから
と連絡すると“何が気に入らないのよ？”とたしなめられる。
家に帰ってluluに報告するとなぜそんなに怒ってるんだとまた
言われる。。。 あぁ、cocoはこういうのがほんと我慢ならないん
だよねぇ～。どこにも当たりようがなくってずっとイラついて夜まで
過ごしちゃいました。あまりに便利に出来てるので便利に使えなかった
ときの不満は収めようがないですねぇ
ないんだけれど、先日焼いたパンを実家に送ろうと某宅配業者に持ち込みに
行きました。たしか翌日配達は19時までだと思ってたのに入り口には
“翌日配達分は締め切りました”
と書かれてる
びっくりして時計を見ると18：03・・・・ん？？
と思ってカウンターで聞いてみると日曜は18時までなんですって。
もうトラック行っちゃったからどう頑張っても無理！と丁寧に丁寧に
言われた。
んんんん、ほんとかぁ？？暇そうだからひょっとしたら本当に今日は
行っちゃったのかも。。でもたった3分でもう出ちゃうのかなぁ？
どちらにしても悔しくてたまらない。普通の荷物なら良いけれど焼きたて
のパンが翌日東京を出発してその翌日配達されたらもう3日目じゃない
かぁぁぁ！！頑張って食い下がってみたけれど当然ダメでした。。。
イライラしてお母さんに電話。そんなわけで到着遅れるから
と連絡すると“何が気に入らないのよ？”とたしなめられる。
家に帰ってluluに報告するとなぜそんなに怒ってるんだとまた
言われる。。。 あぁ、cocoはこういうのがほんと我慢ならないん
だよねぇ～。どこにも当たりようがなくってずっとイラついて夜まで
過ごしちゃいました。あまりに便利に出来てるので便利に使えなかった
ときの不満は収めようがないですねぇ
ライ麦入りクルミとイチジクのパン
実家に送るので割って見せられないんだけれど、上手くいってるに違い
ないと思わせる出来でした。
実は先週送るはずが失敗しちゃって。。
夜出かける予定があったのに完成予定時刻が帰宅の何時間も前で、帰って
慌ててふたを開けたんだけれどトップがぺしゃんこに
今回はリベンジです。
出来上がりも前回よりふんわりするように工夫してみたのでこちらの方が
いいに違いない！！というわけで食べてもないけれどレシピ固定しちゃい
ましょう。
【材料】※全粒粉コース
テロワール 250g
ライ麦粉 50g
塩 小さじ1
はちみつ 大さじ2/3
水 200cc
くるみ 50g （からいりしておく）
ドライイースト 小さじ1弱
ドライイチジク 60g （5mmにカットして粉をまぶしておく）
実家に送るので割って見せられないんだけれど、上手くいってるに違い
ないと思わせる出来でした。
実は先週送るはずが失敗しちゃって。。
夜出かける予定があったのに完成予定時刻が帰宅の何時間も前で、帰って
慌ててふたを開けたんだけれどトップがぺしゃんこに
今回はリベンジです。
出来上がりも前回よりふんわりするように工夫してみたのでこちらの方が
いいに違いない！！というわけで食べてもないけれどレシピ固定しちゃい
ましょう。
【材料】※全粒粉コース
テロワール 250g
ライ麦粉 50g
塩 小さじ1
はちみつ 大さじ2/3
水 200cc
くるみ 50g （からいりしておく）
ドライイースト 小さじ1弱
ドライイチジク 60g （5mmにカットして粉をまぶしておく）
自然のリズムと仲良く暮らしてる方から、"作ってみてね"とオーガニック
のスパイスセットとレシピを頂きました。
そこへ近所から購入した生姜を足して
ジンジャーシロップ
きちんと煮沸消毒＆蓋を締めた後にもグラグラしたからしばらくもつん
じゃないかな？
砂糖は少なめに作ったのでこのシロップにハチミツを合わせてジンジャー
エールや、紅茶に入れたり、しょうがは刻んでお肉と焼いたりと色々
使えそう
少しアレンジしたのでレシピの覚書
【材料】
生生姜 100g（皮をこすげ取り薄くスライス）
キビ砂糖 カップ1/2
水 カップ2
シナモン 1本
クローブ 4粒
カルダモン 7粒（殻を割って中身を出す）
レモン汁 大さじ3
【作り方】
1)レモン汁以外を鍋に入れて沸騰させ15分煮る
2）火を止めてレモン汁を入れ再び沸騰させて出来上がり
3）荒熱が取れたら全て合わせて瓶に入れる
のスパイスセットとレシピを頂きました。
そこへ近所から購入した生姜を足して
ジンジャーシロップ
きちんと煮沸消毒＆蓋を締めた後にもグラグラしたからしばらくもつん
じゃないかな？
砂糖は少なめに作ったのでこのシロップにハチミツを合わせてジンジャー
エールや、紅茶に入れたり、しょうがは刻んでお肉と焼いたりと色々
使えそう
少しアレンジしたのでレシピの覚書
【材料】
生生姜 100g（皮をこすげ取り薄くスライス）
キビ砂糖 カップ1/2
水 カップ2
シナモン 1本
クローブ 4粒
カルダモン 7粒（殻を割って中身を出す）
レモン汁 大さじ3
【作り方】
1)レモン汁以外を鍋に入れて沸騰させ15分煮る
2）火を止めてレモン汁を入れ再び沸騰させて出来上がり
3）荒熱が取れたら全て合わせて瓶に入れる
ちょうど1週間前の話になるんだけれど・・・
友達と夜出かける約束をしてた週末。日中から何だか悪寒が。。
風邪をひきそうな感じでもないのだけれどなんだか家に居ても寒くて
しょうがない。luluは暖かいくらいって言うし、cocoの問題。夜は
お出かけだというのにこれは困ったと思い、温める為に生姜入りの
プーアル茶を何杯も飲んでみた。
いっこうに温まらないのでちょいとネット検索してみると、どうやら
プーアル茶って体を冷やすらしい。。。逆効果でした。
そこで続けて検索すると崩した梅干に番茶を注いで飲むと良いと書いて
あったんだけれど、我が家には番茶はないので白湯でやってみたんだけ
れど、それでもすぐに体がホカホカしてきました
その後は寒気も消えちゃいました！
すごいと思い、そのあとしばらく梅干効果について読んでたけれど
普段何気なく食べてる梅干にこんな効果があったとは！！
因みにcocoはクラシカルな肉厚の梅干が好きです
ハチミツ梅やカツオ梅、それから減塩梅干なんてのもあるけれど
ごくごく普通のやつね。複雑になればなるほど裏書のカタカナも増える
というもの。。。
買うときはラベルチェックしてね～
友達と夜出かける約束をしてた週末。日中から何だか悪寒が。。
風邪をひきそうな感じでもないのだけれどなんだか家に居ても寒くて
しょうがない。luluは暖かいくらいって言うし、cocoの問題。夜は
お出かけだというのにこれは困ったと思い、温める為に生姜入りの
プーアル茶を何杯も飲んでみた。
いっこうに温まらないのでちょいとネット検索してみると、どうやら
プーアル茶って体を冷やすらしい。。。
逆効果でした。そこで続けて検索すると崩した梅干に番茶を注いで飲むと良いと書いて
あったんだけれど、我が家には番茶はないので白湯でやってみたんだけ
れど、それでもすぐに体がホカホカしてきました
その後は寒気も消えちゃいました！
すごいと思い、そのあとしばらく梅干効果について読んでたけれど
普段何気なく食べてる梅干にこんな効果があったとは！！
因みにcocoはクラシカルな肉厚の梅干が好きです
ハチミツ梅やカツオ梅、それから減塩梅干なんてのもあるけれど
ごくごく普通のやつね。複雑になればなるほど裏書のカタカナも増える
というもの。。。
買うときはラベルチェックしてね～
この日、学校が休みだったんだけれど、お昼過ぎからワインの試飲回が
あって学校の仲間数人と六本木ヒルズへ！試飲回そのものは全くもって
疑問だらけなつまらないものだったんだけれど、そのまま皆で遅いランチ
を取りお喋りに花咲かせました。っていうよりピーチクパーチクってのが
あってるか
話題は学校の事、先生の事、それぞれの身の回りの事など止まらずとっぷり
日は暮れてしまったのでそろそろ帰りましょうか・・・となったけれど
帰り道ではまだみんな喋り足りない様子で飲み足りない様子。
では軽く1杯飲んでいこうかと移動したけれど結局帰宅は12時を過ぎて
しまいました
luluにはちゃんと連絡してあったけれど家に近づくとかわいそうだった
かしら？？と思って帰ってからゴメンネぇ～と言うも「何が？？？」って。
前もっての予定でもなく突然夕食が1人というのはちょっと寂しいもの
じゃない？？と聞いてみるとびっくりした顔して、cocoは料理する為に
居るんじゃないんだから自分の時間を楽しみなよ、と言われた。
最近は家に居る時間も長いので、ゆっくりご飯を作ったりなんだかんだと
家の事をしてるんだけれど、夕方には決まってluluから“ちゃんとのんびり
してね”ってメールが来る。
フランス人に限らないだろうし人にもよるんだろうけれど、“女は家の事
して当たり前”とか“夜遊びするもんじゃない”とかって感覚が全然ない
から正直、楽～
ま、むしろたまにcocoが居ないほうが好きなもの食べて好きな映画みたり
とのびのび出来て嬉しいんだろうけれどね
あって学校の仲間数人と六本木ヒルズへ！試飲回そのものは全くもって
疑問だらけなつまらないものだったんだけれど、そのまま皆で遅いランチ
を取りお喋りに花咲かせました。っていうよりピーチクパーチクってのが
あってるか
話題は学校の事、先生の事、それぞれの身の回りの事など止まらずとっぷり
日は暮れてしまったのでそろそろ帰りましょうか・・・となったけれど
帰り道ではまだみんな喋り足りない様子で飲み足りない様子。
では軽く1杯飲んでいこうかと移動したけれど結局帰宅は12時を過ぎて
しまいました
luluにはちゃんと連絡してあったけれど家に近づくとかわいそうだった
かしら？？と思って帰ってからゴメンネぇ～と言うも「何が？？？」って。
前もっての予定でもなく突然夕食が1人というのはちょっと寂しいもの
じゃない？？と聞いてみるとびっくりした顔して、cocoは料理する為に
居るんじゃないんだから自分の時間を楽しみなよ、と言われた。
最近は家に居る時間も長いので、ゆっくりご飯を作ったりなんだかんだと
家の事をしてるんだけれど、夕方には決まってluluから“ちゃんとのんびり
してね”ってメールが来る。
フランス人に限らないだろうし人にもよるんだろうけれど、“女は家の事
して当たり前”とか“夜遊びするもんじゃない”とかって感覚が全然ない
から正直、楽～
ま、むしろたまにcocoが居ないほうが好きなもの食べて好きな映画みたり
とのびのび出来て嬉しいんだろうけれどね