バジル祭り

暖かくなるとぐんぐん伸びだしたベランダバジル。
毎日帰宅後必ずチェックして収穫してます。じゃないともうわっさわっさ
と茂っちゃってそのうち虫にやられてしまうのでその前にせっせと収穫
しております。

冷凍もしてるけれど、やっぱりフレッシュなままで食べるのが一番。
嬉しい事にluluもバジルが大好きなのでたっぷり使いましょう♪
（ちなみにこの方紫蘇も好きです）

ある日はパスタをゆでてる間に出来ちゃうくらい簡単なフレッシュトマト
を使ったトマトソースを作りました。バジルは煮込むときも仕上げにも
たっぷり。オレガノもフレッシュで入ってるので本当に香りのよい
ソースになりました。

そしてまたあるときはlulu＆cocoお気に入りのタイ風バジル炒め
御飯（作り方はレシピ一覧を参照くださいな）

こちらもほんわかとバジルが香ってたまらないぃ～

ちなみにバジルの効能って知ってますか？
バジルは香り程度に散らすどころかたっぷり使うといいんですよぉ。
抗酸化作用がとても強いのでガンや動脈硬化にも有効的とされてます。
また免疫機能を強化、殺菌効果も高いといわれています。
lulu＆cocoは二人とも胃腸は弱めなので胃腸の働きを良くしてくれる
という効果があるのも見逃せません！
バジルはスーパーにも売ってるけれど旬の時期は買うまでもなく簡単に
鉢植えで出来ちゃうので皆さん是非育ててみてね～。

38歳でございます

何も今更、声を大にして自分の歳を叫ぶ事はないのですが・・・
全く実感もないままに誕生日を迎えました

あちこちでメッセを沢山いただき、友達はパーティを開いてくれて、
いろんな方から色んな贈り物を頂きました。
こういう時、自分の周りにいる大切な人の存在に感謝します。本当に
ありがとう
（お返事は順番に致しますのでしばしお待ちアレ～）
両親からは金沢のかわいらしいカフェのケーキを送ってもらいました。
ロールケーキなんだけれど断面がなんとっ

どーんとイチジク
大きく切り分けて５切れにカットできたんだけれど、どこを切っても
丸ごとのイチジクがごろごろ
二人で仲良く２日に分けて食べて残った１切れはcocoが昼間にひとり
頂きました

学校も休んだし、心からリラックスした１日になりました。
お正月とかお誕生日ってのはなぜか何かに区切りをつけたり、新しく
決心したりと自然にしてしまいます。cocoの中でもちょっとした変化が
ありました。
またその話は折りをみて。。
よい歳となりますように

茶番ですか？

このブログに遊びに来てくれる方々はあんまりこういう話題に興味
ないだろうから今までずっと黙ってたけれど、最近腹立たしいという
か、首を傾げたくなる事が立て続けでもう我慢なりません！！
観ましたか？　昨日の記者会見。
絶対の安全基準はない、って言うたね？
これが全てだと思う。

国民を脅すようなスピーチで怖くなっちゃった。
稼動しないと多くの失業者が出ちゃうんだぞー！って。
お前らが反対してると日本という国はダメになっちゃうんだぞーって。

橋本大阪市長が言うとりました。
稼動しないと、関電に利益がもたらされないからでしょ、って。
一言でなんと分かりやすい解説だろう。

その後に、福井県知事が言いました。
国民に向けて重大なスピーチをしてくれたので意図を深く理解致しました。
大飯町町長が言いました。
なんと有難い事でしょうか、と。

アレだけの大惨事からまだ1年。もし地元で起こったら・・・という恐怖心
さえないんでしょうか？
cocoは考えます。福井県で何かあったら、もう金沢に帰れないなって。

初めての塩麹

最近話題なんだねぇ～と思っていた塩麹。
実はかなり前から話題だったようですねぇぇ。全然知りませんでした。
あまり興味はなかったんだけれど、麹は発酵食品で体にもよいし、特別な
使い方でなくても塩代わりの調味料として使うとかお肉をやわらかくする
効果がかなり高いというのを聞いて早速買い物に行ってみました。

購入したのはこちら。
まずはどんなものかとちょいと味見をしてみたら塩辛～でも癖もなくてこれなら大丈夫と判断。
まずはふっくら仕上がると聞いたのでハンバーグにしてみました。

我が家のハンバーグはケンタロウさんのレシピで作ってるのでいつも
ふっくら仕上がるから違いが分かりませんでした
塩代わりに、ブツブツが目立たないものに使用していこーっと。

旬もの

お母さんが先日送ってくれた荷物の中に、アレが入ってました、アレ！
そう、スナップエンドウ♪

九州産のはちょこちょこ食べていたんだけれど、金沢からは初物だ
そうなluluもこちらの方がいつもやわらかいって言う。
実は金沢から送られてくる野菜、両親が作ったものでも、市販の物
でも、全部やわらかい。しっとりしてるというか。。。きっと日光が
弱いんじゃないか？？などと思っております・・・

さて、旬といえば、我が家のベランダバジルも今成長期を迎え始め
ました。　先日間引いた葉がたくさんだったので、久しぶりにピザを
焼くことに！　

毎度同じみ、左側はcocoのエビ入り＆チーズ少なめ。右はluluのハム
入りチーズ山盛り
１人分の大きさはど～んとディナープレートからはみ出るくらい。

美味しかったぁ～
先日、自分の体脂肪率が周りの人より多い事を知りました・・・
そんなに痩せてるように見えるのに？？？と驚かれ、自分でも驚くやっぱちょいと気を引き締めないとこのまま隠れ肥満街道
まっしぐらって事になるので、気をつけましょう

おじょうず

こういう事だけは、上手に計算できるのね～
http://mainichi.jp/select/news/20120605k0000m020079000c.html

BLOOD DIAMOND

もう6月じゃないですかぁぁぁ
自分の誕生月とは、こうもソワソワするものでしょうか。
6/1だっ！と思ったら急に気が引き締まっちゃった。アラフォーってやつ
ですよね、確実に。そうは思えないんだけれど。。。（自分だけ？）

頂き物のラディッシュと小カブちゃんの葉がまだ残っていたので乾煎り
して玄米ご飯と混ぜちゃいました。塩味はつけたくなかったのでちょっ
とカレー粉をまぶすととっても食べやすかったです。
メインはサーモンムニエルに豆乳ベシャメルソース。

とっても美味しかったです。

金曜はDVDを見ながら御飯を食べる事が多いんだけれど、今日はこの
美味しいご飯を食べる手が完全に止まっちゃうような映画をみました。

英語版もまだまだですが、日本語の予告編はあまりにキレイにまとまり
過ぎてるので簡単だからこちらをご覧下さい。

ルワンダの映画を観たときもあまりの残虐さと非情さに重苦しくなった
けれどこの世界一貧しい国（って以前聞いた）シエラレオネ共和国で
繰り広げられる内戦を描きながら、そこで行われている闇取引資源の
ダイアモンドを巡って物語りは進んでいきます。　レオ様が本当に
薄汚い腐った人間を演じるんだけれどこの内乱で変わっていくという
姿にも注目！この方いい映画にたくさん出るけれどアカデミー取れない
んですよね～。残念・・・メインキャラのDjimon Hounsouもすっごく
いい演技してます。この方いつも素晴らしい演技で光ってます
そんなわけで、見たことない人は是非観て欲しい映画です。

先日婚約したナタリー・ポートマンが"紛争ダイアモンド"ではない
婚約指輪をもらったことでもこういったダイアモンドがまた話題に
なりましたねぇ。
世の中腐ってる話ばかりではないけれど、こういう話が目立ちます・・・

なんだかな・・・・

昨日は学校の仲間の送別会でした。
今月はまとめて3人も辞めちゃいます。　2月中旬から始まってもう5人。
別に脱落した、とか内容についていけなくなったとかそういうのじゃない
のです。（この事はまた日を改めまして・・・）
人が辞めたからってわけではないのだけれど、自身でも色々思う所ありな
毎日なので最近悶々しております。　人に左右されず、学校に振り回され
ることなく自分は自分が出来る事をやればいいのだ！と思うものの今の
状況を考えるとのんびりも考えていられないような・・・

そんなモヤモヤな中、尽きる事のないのは料理熱
食欲も落ちることなく元気で居られるのはいい事だと思う反面、少し
落ちてくれてもいいんじゃない？などと思ってみたり。

先日頂いた野菜をそろそろ使い切ってしまいましょう！！
久しぶりに食べたくなった餃子をせっせとつくります。

手作りがいつも美味しいかと言うとそうでもなく、cocoは餃子の具を作る
のが非常に苦手でいつも納得がいきません。色んなレシピをみるんだけれど
ジューシーさに欠けるんだよね。。。まだまだ探求中。
そして、まだ水菜がどっさり余っていたので火を通して食べる事に。
玉葱、人参、春雨、きくらげ、黒ゴマと合わせ炒めて味はチャプチェ風。

とっても美味しくってペロリと食べちゃったんだけれどluluはどうやら
苦手だった様子。。。。2度目は無しね、だって・・
そういえばチャプチェも嫌いだし、韓国料理全般苦手な人だなぁ。
中華は何でも好きなのに

黒いもの

先日キクラゲにちょっと触れたらお二人から質問があったので
ちょいと説明を。
最近cocoが夢中になってるのは薬膳の世界。
薬膳って言っても生薬などの漢方薬じゃなくて日常に溢れる身の回り
の食材が体にどう作用するかってのが面白い。ついでに自分の体の
状態を知るって面では食べ物だけでなく、自分自身をゆっくり見つめる
事にもつながるんですね～、ってなんだか宗教チックになっちゃった
けれど。。

薬膳でいうところの腎機能を強化するにはとにかく黒い食物がいい！！
とあります。腎機能が回復するとどんな効果があるかって言うと
"若さパワーup"
なのですよ～。　30歳も過ぎた女はどんどん黒いものを食べる
べし！！

じゃあ、黒いものって何がある？？？
黒キクラゲ・黒豆・黒ゴマ・昆布・わかめ・ひじき。
我が家には登場しない物ばっかりですね～。

で、この黒キクラゲはびっくりするほど食物繊維を含んでいて、
ビタミンB2、D、鉄分、カルシウムも豊富な食物。血液の浄化や有害
物質を排出する事から、高血圧、動脈硬化、高コレステロール予防の
効果があり、当然ながら発ガン物質などの有害成分も排泄してくれる
のでがん予防も期待出来るありがた～い食材なのです。

キクラゲを摂取しだしたとは言っても高いなぁ～と感じます。。
国内産のを買ってるんだけれど中国産の2倍以上しますね。。
とは言えケチってもしょうがないので、毎日食べるわけでもないから
使うときは思い切って！！

さて、黒物続きです。
我が家では今まで白ゴマを使ってました。それこそなんにでもスリスリ
してるんだけれど、黒も白も色違いだけかと思っていたら栄養価も全然
違うんだね～。
というわけで色々吟味してやって購入の黒ゴマ。
ゴマすり機は白ゴマに占領されてるのでミニすり鉢が久々に登場！

この夜はいつもは白ゴマで作る豚ヒレのハニー・ジンジャーソース
を黒ゴマで！！

う～ん、白ゴマより香ばしいといいたいところだけれど言われないと
気づかないかも

cocoは最近お弁当のご飯にもワカメを入れてます。
ささ、みなさんせっせと黒い食材取りましょうね

またやっちゃいました・・・

暑い暑い土曜日。なんだかぴったりじゃありませんか？
真昼間からビールを飲むのにさぁ。
で、行って来ました日比谷公園のOktoberfest。
ドイツビールの祭典です
http://www.oktober-fest.jp/2012hibiya/drink_list.html
2年前、金曜の夜に行った事があってそれなりに人は多かったけれど
気持ちが良かったのを覚えていたので喜んで出かけていくと・・・
昼間は夜の何倍だろうか？？？？という人人人
あぁ、懲りません、学びません・・・
ビールを選ぼうにも人が多くて見て回ることもままならず、買おう
にも長蛇の列。。腰を下ろす場所どころか人とぶつからないで歩く事
さえ出来ません
疲れ果ててちょっとこの場を離れようと公園内をうろうろしていたら
オープンテラスの可愛いビアレストランがありました。
フェスティバルから少し離れた静かな場所。遠くにステージの
音楽が聞こえるかなぁ～ってくらい。ウッドデッキにパラソルがかけられた
テーブル席にゆっくり腰を下ろして同じくドイツビールを飲む。
あぁ～、ここで十分だと日が暮れるまでluluと二人でのんびりしました。
イヴェントは残念だったけれどお陰で公園内に素敵な場所を見つけました。
また来ようっと。