こりゃ別物でしょ・・・

アンチ・マクドではございませんが・・・
体に悪いやらなんやらと言われる以前の問題で、食べた後お腹がグルグル
しちゃうのでcocoは好きじゃありません。
食べたい人は食べれば良いと思うし、cocoみたいに興味のない人は
素通りすればいいだけの話。

さて、これ有名な動画なので観た方も多いかもしれないけれど
“マック商品現品と広告写真が違うのはなぜですか？”
の問いい立ち上がりましたマクド・カナダ！
みてみて、きちんと本物を使ってるでしょ？って言いたいんだと
思うけれど。。。。ん～、既にこれは別物でしょう。


それに、このマーケの方、この体型、この肌。
間違いなくマクド・ファンじゃないよね

Baccalauréat

すみません、今日はネタ泥棒です。
よそ様のブログより頂いちゃいました。
梨の木さん、すみません＆ありがとう

Baccalauréat（バカロレア）ってご存知ですか？
フランスの国家試験で高校を卒業してもそのまま大学には行く事が
出来ず、このバカロレアは大学入試の資格を得る為の試験なのです。

日本のセンター試験のごとく、今年はどんな問題だったか・・・と
発表があるのだけれど、今年の一般の哲学の問題はこちら。
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■Scientifique（理数系）

Sujet 1 : Avons-nous le devoir de chercher la vérité ?
（わたしたちには真実を求める義務はあるか）
Sujet 2 : Serions-nous plus libres sans l'État ?
国家がなければ、わたしたちはより自由になれるか）


■Economique et sociale（社会経済系）

Sujet 1 : Peut-il exister des désirs naturels ?
（自然な欲望は存在するか）
Sujet 2 : Travailler, est-ce seulement être utile ?
（働くとは、単に役に立つということか）


■Littéraire（文系）

Sujet 1 : Que gagne-t-on en travaillant ?
（人は働くことで何を得るか）
Sujet 2 : Toute croyance est-elle contraire à la raison ?
（すべての信仰は理性に反するか）

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これ、高校生レベルの問題か？？？
と思ってマジマジ見てると、横から覗いたluluが発した言葉が
"わ～、面白そう。見てたらやりたくなってきちゃったよ～"
だって（

ちんぷんかんぷんなのでどういう試験かを聞いたらluluも既に記憶が
遠いところにあるんだけれど、自分の分野の問題2つを（確か）3時間
かけて（確か）5枚のレポートとして提出する（らしい）。
5枚も書く事ないよ～と言うと、“なんで～、楽しい事でしょ？まず
それについてyes・no・どちらとも言えないなどと意見をまとめ
あとは1人ディヴェートのごとくそれを組立てていくだけでよい”
とな・・・
これは本当に楽しい作業だそうな

こういう事を見聞きするとすぐさま感じるのが教育の違い。
丸暗記して右にならえの教育しか受けてこないcocoの頭からは
想像性や自分の意見があふれ出るなどという事はなく、反対に
自分の意見を明確に表現しロジカルに固めていく方法を学んだ
luluにとってはこの日本の社会がいかに奇妙に見えることでしょう
か？どちらがいいかだなんて文化が違いますから、社会が違います
からと言えば甲乙つけることは出来ないのかもしれないけれど、
cocoは自分の頭で考え自分の口で自分の意見が言える教育を受けた
かったと思う。

Le nitrite de sodium

cocoがかなり気にして取らないようにしている添加物は
亜硝酸塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム

これ結構何にでも入っているんですよねぇ～。。。
我が家が好きなベーコン・ハム・ソーセージには“当然”のごとく
入ってますが最近は未使用のものもスーパーで手に入ります。
気にされてる方が多いってことだよね。

何の為に添加するかと言うと発色剤としてお肉が美味しそうに見える
様に使用してます。　きちんとしたイタリアの生ハムになんかは
殆ど入っておらず、原材料は“豚肉・塩”とだけ書かれてて安心。

なんで避けてるか・・ちょっと大げさな。。と言われそうだけれど
cocoはあんまり胃が丈夫じゃないと思ってる。消化機能全般に弱いの
だと自分で感じる。亜硝酸塩って胃の中で動物性たんぱく質に含まれる
アミンと結合してニトロソアミンという物質に変わります。これ、
発ガン物質です
日本人に胃がんが多いのはこのせいかなって書かれてる本もあるくらい
で、以前読んだ血液型別の本でもA型は亜硝酸系は避けるべし！とあり
ます。先に書いたとおり胃の中で上手に消化も排出も出来ないから。
特にまだ免疫機能の弱い子供にはとても危険で、ベビーフードなどの
使用を完全に禁止している国がいくつかあります。
日本のスーパーで見たベビーフードにはバンバン使われてますねぇ。
ちょっと面白いページを見つけたのでリンクしておきます。
日本人を狂わせる5つの有害物質
（勝手にリンクしていいのかな？）

さてさて、加工肉に入ってると書いたけれどその他ラベルを見る
と本当になんにでも入ってる。先日初めて気づいたのがなんと
あのディジョンマスタードにまで入ってる？！
丁度なくなったのを気に購入した新しいマスタードがこちら。

後ほど粒のも買って両方使ってる。
こちらの原材料：有機からし種、有機リンゴ酢、海塩
これのみです。
フランスと

EUの

お墨付きオーガニック加工品食品です。
オーガニックの信憑性は色々問題があるものの、cocoにとっては
不要な添加物が入ってないというだけでも嬉しい事。
そしてなんとこれが激ウマなんですよ！！！！
今までMaille（マイユ）の物を使ってたんだけれど全然違う。
ただすっぱいだけじゃなくて本当に味わいがある。初めてこれを
出した日にluluが“今日のソーセージマジで旨い！！”と言ったの
だけれど、いつもと同じソーセージである
変わったのはマスタードですよというと不服そう。（BIO商品を
贔屓にしたくない為）
とまぁ、このくらい違うのです。
丁寧な商品を作るところは本当に美味しい物を作りますねぇ～。
因みにお値段はMailleのものとさして変わりません。
明治屋に売ってますよぇ～

お久しぶりのナシゴレン

そういえば、まだペーストが1つ残っていたなぁ～
と引っ張り出してきて久々の御飯メインの食事。
nasi goreng

青物がなかったので冷凍で下茹でしてあった絹さやを入れてみたん
だけれど、意外やこの歯ごたえが良かったです♪
がっつに御飯を食べる夕食はこのところ避けてきたので本当に久し
ぶり。それでも玄米なのでちょっとは“いいんじゃない～”なんて
思ったりもします。

最近は時間もあるから夕食を作るにも余裕があって色々考えるんだ
けれど、先日ふと“最近食べたいもの食べてないな”って気分に
なった。。。。（いや、結構食べてるかな）
例えば、天ぷらうどんが食べたいなぁ～って思っても、いやいや天ぷら
はイカンだろう、ここはワカメうどんにしておこう。。イヤ待てよ、
うどんよりはやっぱり蕎麦の方がいいよね。精製されてないしルチンは
いっぱいだし。。。とこんな風に考えちゃう。自然にね。
こういう考えも必要だとは思うものの、ガツーンっと好きなもの食べて
頭の中が喜ぶとか満たされるって感覚が少しなくなっちゃったので
たまには好きにしちゃいたいな、と思ったのでした・・・
何より食べる事が好きだから、こういうとこでストレスはためないように
しなくっちゃ

ストッキング

先日、ちょっと用事があってストッキングを履きました。
cocoこういうのだいっきらいで冬にしぶしぶタイツは履くものの、
足がかゆくなるし、落ち着かない。。
それがあのタイトなタイトなストッキングって？！
足が拘束されてしまったかのように苦しい
こんなの一日中はいてる世のOLさん達って何物！！！
しかも休みの日さえデニムの下にはいてたりするから聞いてみると
履いてないと落ち着かないとか・・・・素晴らしい。これが会社で絶えて
いける心を作り上げるんでしょうかね？？

ちなみに。。。最近は男性の間でも"秘かに"人気だとか・・
スーツズボン（スラックスって言うの？）の下にこっそり履いてるん
だってさ
不思議な人も多いですね・・・

La sauge

ベランダバジルが取れて取れてしょうがないと書いたけれど
それはバジルだけではなく、今はセージもかなり元気に伸びており
ます。あまり使う機会がなくて下からどんどん枯れていく様がかわい
そうなのでたっぷり使うことに。

こちら豚モモスライスです。
ビニール袋にお肉を入れて、塩麹をもみもみしたところへオリーブ油
とセージをばっさり入れてしばらく冷蔵庫でマリネに。
セージを避けておいてフライパンでお肉を焼き、最後にプチトマト
とセージを入れて加熱して出来上がり。

とってもよい香りが部屋いっぱいに広がって、お肉も麹のお陰か
やわらかくてとっても美味しかったです。どんどん使ってあげよう
っと
あ、奥のは頂き物の北海道アスパラでポタージュを。
今が旬なのかな？ちょっと遅いよねぇ？？

ニヤっとするもの

カメラを持っていたついでに・・・
うちの比較的近所にこんな看板があります。

いつもは通る道じゃないんだけれど、
なんとなく、クサクサしている日でもここの前を通るとなんだかニヤ
っとしてしまいます。
こういうものありませんか？

Les Hortensia

梅雨真っ盛りですね。（こんな言い方するのかな？）
あちこちで紫陽花がとってもきれいに咲いています。
学校の近くにも見つけてそれがまたステキな様子だったのでカメラに
収めて来ました。
神社の隣にあるおすし屋さん

神社の中にも

梅雨はうっとおしいのであんまり好きじゃないけれど、緑がどんどん
濃く茂ってくるし適度に降ってくれるなら歓迎いたしましょう。

ちょっと厳しい暑さです

土曜日はluluに招待されて何かと記念日をお祝いするレストラン
に行って来ました。何度も出してるのであえて紹介はしませんが、
サンシャインの59階です♪
今回はちょっと遅くなったけれど、cocoにお誕生日のお祝いでした

美味しいショウロンポウと静かな店内、適度なサービスの店員さん。
そして目玉はこの素晴らしい夜景！！！と言いたいところですが、
散々降った雨がやっと上がったところだったので59階は雲の中
残念だけれど、気持ちのいいお店だし、いっか・・今度は結婚記念日
かな？

さてさて、たっぷりご馳走になっちゃったのでluluにはここしばらく
激しくリクエストをもらっていたフランス・寒い寒いアルザス地方料理
のフラムキュッシュを作りました。
作っていて失敗した・・・と思った。だってお外は27度
250度まで上げたオーブンがさらに部屋を温めてくれます
こういうのはやっぱり冬の料理ですね。
美味しかったけれど


夏にはやっぱり夏らしいものを食べておくのがよさそうですね～☆

金曜日だぁ～

金曜日！この開放感たまらないですねぇ～。
別にどこに出かけるとかいうわけではなくても、朝からウキウキしちゃ
いますね

週末の御飯は外食だったり簡単な物だったりとするので金曜日のうちに
野菜を詰め込んでおきましょう！

奥のポタージュ。相変わらず見た目はイマイチですが、ゴボウの
ポタージュです。二人で立派な太いゴボウを１本と玉葱1/2、
それから豆乳とブイヨン＆胡椒・ナツメグ。
コレだけで土臭い感じもなくペロッと食べちゃえました。
ゴボウ苦手だけれどポタージュにすると本当に美味しい

本日の主食はいつもの玄米雑穀御飯に頂き物のカブの葉とゴマを混ぜ
込んだもの。本当にホロ苦くて美味しい。
そしてメインは牛肉のカレークリームソース。
重たそうな名前でしょ？　ところがとっても軽くて美味しかった！
テキトーに作ったので覚書でレシピを。

【材料】二人分
牛肉　200g（ひと口大に切り塩麹ともみもみしておく）
玉葱　1/2個（薄くスライス）
ニンニク　１個（半分に切って包丁で叩く）
セロリ　１本（筋を取って薄くスライス）
プチトマト　１０個（半切りに）
トマトピュレ　大さじ1
カレー粉　大さじ1山盛り
粉末ブイヨン　小さじ1
豆乳　適量

【作り方】
1）オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを入れて弱火で
　じっくり火を通す
2）玉葱・セロリを入れて軽くしんなりするまで炒める
3）お肉を入れてさっと火を通しプチトマト、トマトピュレを入れて
　さっと混ぜ合わせたらひたひたになるくらい水を入れてブイヨン
　も加え中火でぐつぐつ
4）水分が少なくなってきたら弱火にしてカレー粉を振り全体にまぶし
　豆乳を少しずつ加え好みの硬さまで伸ばす
5）味を見て薄ければ塩・胡椒を加えるがトマトやカレー粉で十分
　味はあると思います！