別にどこに出かけるとかいうわけではなくても、朝からウキウキしちゃ
いますね
週末の御飯は外食だったり簡単な物だったりとするので金曜日のうちに
野菜を詰め込んでおきましょう！
奥のポタージュ。相変わらず見た目はイマイチですが、ゴボウの
ポタージュです。二人で立派な太いゴボウを１本と玉葱1/2、
それから豆乳とブイヨン＆胡椒・ナツメグ。
コレだけで土臭い感じもなくペロッと食べちゃえました。
ゴボウ苦手だけれどポタージュにすると本当に美味しい
本日の主食はいつもの玄米雑穀御飯に頂き物のカブの葉とゴマを混ぜ
込んだもの。本当にホロ苦くて美味しい。
そしてメインは牛肉のカレークリームソース。
重たそうな名前でしょ？ ところがとっても軽くて美味しかった！
テキトーに作ったので覚書でレシピを。
【材料】二人分
牛肉 200g（ひと口大に切り塩麹ともみもみしておく）
玉葱 1/2個（薄くスライス）
ニンニク １個（半分に切って包丁で叩く）
セロリ １本（筋を取って薄くスライス）
プチトマト １０個（半切りに）
トマトピュレ 大さじ1
カレー粉 大さじ1山盛り
粉末ブイヨン 小さじ1
豆乳 適量
【作り方】
1）オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを入れて弱火で
じっくり火を通す
2）玉葱・セロリを入れて軽くしんなりするまで炒める
3）お肉を入れてさっと火を通しプチトマト、トマトピュレを入れて
さっと混ぜ合わせたらひたひたになるくらい水を入れてブイヨン
も加え中火でぐつぐつ
4）水分が少なくなってきたら弱火にしてカレー粉を振り全体にまぶし
豆乳を少しずつ加え好みの硬さまで伸ばす
5）味を見て薄ければ塩・胡椒を加えるがトマトやカレー粉で十分
味はあると思います！