ちょいと説明を。
最近cocoが夢中になってるのは薬膳の世界。
薬膳って言っても生薬などの漢方薬じゃなくて日常に溢れる身の回り
の食材が体にどう作用するかってのが面白い。ついでに自分の体の
状態を知るって面では食べ物だけでなく、自分自身をゆっくり見つめる
事にもつながるんですね～、ってなんだか宗教チックになっちゃった
けれど。。
薬膳でいうところの腎機能を強化するにはとにかく黒い食物がいい！！
とあります。腎機能が回復するとどんな効果があるかって言うと
"若さパワーup"
なのですよ～。 30歳も過ぎた女はどんどん黒いものを食べる
べし！！
じゃあ、黒いものって何がある？？？
黒キクラゲ・黒豆・黒ゴマ・昆布・わかめ・ひじき。
我が家には登場しない物ばっかりですね～。
で、この黒キクラゲはびっくりするほど食物繊維を含んでいて、
ビタミンB2、D、鉄分、カルシウムも豊富な食物。血液の浄化や有害
物質を排出する事から、高血圧、動脈硬化、高コレステロール予防の
効果があり、当然ながら発ガン物質などの有害成分も排泄してくれる
のでがん予防も期待出来るありがた～い食材なのです。
キクラゲを摂取しだしたとは言っても高いなぁ～と感じます。。
国内産のを買ってるんだけれど中国産の2倍以上しますね。。
とは言えケチってもしょうがないので、毎日食べるわけでもないから
使うときは思い切って！！
さて、黒物続きです。
我が家では今まで白ゴマを使ってました。それこそなんにでもスリスリ
してるんだけれど、黒も白も色違いだけかと思っていたら栄養価も全然
違うんだね～。
というわけで色々吟味してやって購入の黒ゴマ。
ゴマすり機は白ゴマに占領されてるのでミニすり鉢が久々に登場！
この夜はいつもは白ゴマで作る豚ヒレのハニー・ジンジャーソース
を黒ゴマで！！
う～ん、白ゴマより香ばしい
といいたいところだけれど言われないと気づかないかも
cocoは最近お弁当のご飯にもワカメを入れてます。
ささ、みなさんせっせと黒い食材取りましょうね
