実はかなり前から話題だったようですねぇぇ。全然知りませんでした。
あまり興味はなかったんだけれど、麹は発酵食品で体にもよいし、特別な
使い方でなくても塩代わりの調味料として使うとかお肉をやわらかくする
効果がかなり高いというのを聞いて早速買い物に行ってみました。
購入したのはこちら。
まずはどんなものかとちょいと味見をしてみたら塩辛～
でも癖もなくてこれなら大丈夫と判断。まずはふっくら仕上がると聞いたのでハンバーグにしてみました。
我が家のハンバーグはケンタロウさんのレシピで作ってるのでいつも
ふっくら仕上がるから違いが分かりませんでした
塩代わりに、ブツブツが目立たないものに使用していこーっと。