おはようございます
昨日の栗仕事は茶巾絞りです 🌰🌰
渋皮煮と比べると随分楽なので、オヤツ用とご近所さんお裾分け用です
沢山のさつま芋をいただいたのでお礼も兼ねてです、このさつま芋は子
育て支援のハロウィンレッスン「さつま芋のハロウィンタルトパイ」用
になります
講座は材料費がお安いので、いただき物が使えるととても助かります
いつも助けていただきありがたいです 
栗渋皮煮入り茶巾絞り
材料「10粒」
栗 「中身のみが」・・・300g
甘酒(米麹/ストレートタイプ)
・・・150ml
作り方
1 鍋に栗とたっぷりの水を入れて中火に
かけ、沸騰したら弱火にして40分程茹
でます
※1つ切ってみて、柔らかくなっていれ
ばOKです
2 そのまま湯の中におき、栗を手でさわ
れる程度に粗熱が取ります
3 栗を縦半分に切り、スプーンで中身を
くり抜きます
※まな板の上に濡れたキッチンペーパー
を置き、栗をのせて切ると滑らないです
4 フードプロセッサーに3と甘酒を入れ
攪拌します
ます
5 鍋に2を入れ弱めの中火にかけ木べラ
で混ぜながら加熱します
ふつふつとしてきたら弱火にして5分
程加熱し.バットなどに開けてさまし
ます
6 5を作りたい数、大きさの3/2量を丸め
て置きます
7 サランラップを包める大きさに切り、
真ん中に6を1個おき、手で押さえて
10cm程度の円を作ります
8 真ん中に栗渋皮煮を置き、サランラッ
で茶巾になるように絞りながら包みま
す
形が整ったらサランラップを外し出来
上がりです
※栗ペーストは清潔な保存容器にいれて
おけば冷蔵庫で1週間ほど保存可能、
又アルミジップロップに入れて冷凍
も可能です
「栗の渋皮煮」を包まずシンプルに栗のペーストだけで作っても
美味しいですよ 
早速に出来上がりを、日本茶と一緒にいただきました 
「栗の渋皮煮」作り方は・・・
こちらはご近所さんからいただい、とっても大きな「さつま芋」です
掘りたてなのでまだ泥付きです
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するようになりました
これを機会に夫の協力の元、
ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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ネクストフーディース5期生
https://foodistnote.recipe-blog.jp/
