おはようございます
昨日の富士宮はちょっと涼しかったです
レッスンも無くのんびりの日、ついつい1時間程二階で昼寝をしてしまったのですが、
窓を開けて置くだけでエアコン無しで全然大丈夫でした 
夫も留守なのでレッスンが無いと、ついだらけた時間を過ごしてしまいます
夕食も1人なので簡単に炒め物とトマトサラダ・残り物のひじき煮で済ませてしまい
ました 
夏野菜と海老のカレー風味炒め
材料「2人前」
海老・・・・・・・・・8本
茄子・・・・・・・・1本
トマト・・・・・・・・1個
ピーマン・・・・・・・・ 3個
ズッキーニ・・・・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・・・・小さじ2
調味料
しょうゆ・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・ 小さじ2
ガラムマサラ・・・・・・・ 小さじ1
カレーパウダー・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・大さじ1
作り方
1 調味料を全部混ぜ合わせておく
海老は殻と尾、背ワタを取り除いておく
2 茄子は厚さ1cmの輪切りにしてボールに入れオリーブオイル小匙1を
全体にまぶし電子レンジ600W2分かけ柔らかくしておく
3 玉ねぎは1cm程度のくし型する
4 トマトは乱切り、ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、ピーマンは種を取り
一口大の乱切りにする
5 フライパンでオリーブオイルを熱し海老・玉ねぎを加え炒め火が通っ
たら2のナス・ズッキーニを加え軽く炒める
6 5にピーマン・トマトを加え炒め、1の調味料を加え炒め、少しとろみが
ついたら出来上がり
※カレーパウダーを加えて有るので少しとろみがつきます
茄子を炒める時には油が多くいるので、少ない油で電子レンジ利用で柔らかくしてお
くとサット炒めるだけで良いので彩りも綺麗に仕上がります
これから夏野菜が取れる時期、電子レンジを使えば暑さ対策にもなります
野菜たっぷりのボリューム有る一品にです～
カレー風味なので食欲も増すし、お子さん用には少し甘みをプラスしたりでアレンジ
もできます 
昼寝の後には生徒さん用ティータイムスィーツ作り・・・
ひんやりスィーツ、アガーで固めるマンゴーの二層ミルクプリンを作りました 
こちらは昨日まなちゃんから頂いたお土産・・・
calbeeと東京バナナのコラボ商品「じゃがボルダ」です
夫が戻ってから一緒にいただきましょう・・どんなお味かな？楽しみです
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
なりました
これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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