おはようございます
昨日は春のような暖かさでしたね
地元の岩本山梅・桜祭りが開催されています、富士宮に越して来る前は岩本に住ん
でいたので以前はシーズンになると出かけていたのですが、今はなかなか行く機会
が無くなってしまいました
昨日は40日ぶりに夫が神奈川から戻り一周間程、日常の生活に戻ります
又一周間すると神奈川ですが・・
毎日食べる自宅用パンを焼かなくては・・
食パンやロールパンなどは神奈川で食べて
いるので、夫の好きなシナモンロールやクリームチーズパン、自分用には桜アンパ
ンを焼きました
夕食は大好物の大きな海老フライです
後は簡単にすませました、献立は・・・・
★エビフライ
★ホタテお刺身
★黒豆
★フレッシュサラダ
★白菜の塩昆布和え
★かきたま汁★ご飯
レシピは先日生徒さんとレッスンした「焼き蕪サラダと玉ねぎドレッシング」です
焼き野菜サラダと玉ねぎドレッシング
材料「3人分」
焼き野菜材料・・・・・かぼちゃ・・・・1/8
人参・・・・・1/2本
蕪・・・・‣大2個
茄子・・・・・１本
パプリカ・・・・・・1/3
ヤングコーン・・・・・６本
レタス・水菜・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・適量
塩・・・・・・・・少々
作り方
1 かぼちゃは5mmの薄切りに人参は皮を除いて5mmの輪切りにして
レンジ600W3分で加熱、人参は耐熱容器にお湯とレンジ600W
3分加熱しておきます
2 蕪はくし形茄子は1cm並べ程度の輪切り・パプリカは1.5cm幅に切
り、フライパンにオリーブオイルを加え軽く焦げ目がつくくらい
焼きます
3 1も軽く焦げ目がつくくらい2のフライパンで焼きます
4 2が人肌程度に冷めたらレタスや水菜とザっと混ぜお皿に盛りつけ、
ドレッシングを添える
5 ドレッシングは・・・
下記の材料をフードプロせサーで混ぜ、加熱し冷まします
・玉ねぎ 1.2コ ・醬油 50cc ・オリーブオイル 大さじ2
・酢 大さじ2 ・味醂 小さじ2 ・砂糖 大さじ1と1/2
・ レモン果汁 大さじ2 ・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々 ・花かつお 小さじ1
こちらは自宅用手作りパンです
おやつは冷凍パイシートで簡単アップルパイです
なかなか冷凍パイシート使い勝ってがいいです
リンゴは煮ないでそのまま使用シナモン・バター・グラニュー糖をのせて、卵液を
塗って折りたたんで焼くだけ・・・
とっても簡単です・・・時間が無い時にはもってこいのおやつです
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
なりました
これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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