おはようございます
「マグロが食べたいなぁ〜」丁度私も食べたいと思っていたので、夫のリクエストで
「マグロの漬け丼」で夕食でした
庭で採れた大葉をたっぷりそえました
簡単に済ませたい時には、ご馳走感も有りいいですよね 
マグロの漬け丼
太巻きの材料 (4本分)
マグロ・・・・・・1柵「200g」
炊きたてのごはん・・・・・・・1.5合
米酢・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
刻みのり・・・・・・適量
大葉・・・・・・10枚
漬け汁
麺つゆ・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・小さじ1
出し昆布・・・・・10cm1枚
作り方
1 炊き立ての2合のごはんに溶いたAの寿司酢を合わせ入れ、なじんだ
ところでしゃもじで切るように混ぜ合わせ、全体にいきわたれば、
うちわなどで人肌の温度まで冷ます
2 ご飯を炊いている間に漬け汁を鍋に入れ火にかけ沸騰したら火を止め
さまします
3 マグロの柵をお刺身用に切り、冷ました2に漬けこみ、冷蔵庫に30分ほ
ど寝かせておきます
4 丼に1の酢飯をよそい、刻み海苔をちらし、大葉を敷き2のマグロ半量
を並べ千切りにした大葉を天盛りにします
麺つゆ利用で簡単な漬け丼用タレができます
我が家が常備している麺つゆは「久原醬油の4倍濃縮あごだしつゆ」です
夕食の献立は・・
★マグロの漬け丼
★里芋と万願寺とうがらしの煮物
★サラダ
★お豆腐のお味噌汁
そして昨日はトレニアの切り戻しをしました
まだまだ最盛期なのですが、2度目を咲かせたいので思い切って切り戻ししました
又、次々と咲いてくれると嬉しいです
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
なりました
これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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