レッスンは太巻き寿司・・メイン料理も作りました「鶏もも肉と根菜のねり胡麻味噌煮込み」

おはようございます

空気は冷たいけれど日差しか有り嬉しい朝です

昨日はご夫婦でいらっしゃる生徒さんとレッスンでした

お電話いただいてから、もう半年たってしまいました

最初は包丁の持ち方やピーラーの使い方もできなかったご主人様、半年の間に10回

のレッスンが終わり、すっかり腕が上がってきました

スィーツもパンも作ってみたいとやる気満々のご主人様です

昨日、節分は終わってしまったのですが、太巻き寿司のリクエストです

手とり足とり？何とか上手に巻けました

ご主人様とっても満足して下さいました・・「なんだか出来る人になった気分」と得

意満々でした

一緒に作ったお料理は「鶏もも肉と根菜のねり胡麻味噌煮込み」です

鶏もも肉と根菜のねり胡麻味噌煮込み

　材料「3人分」

　　鶏もも肉・・・・・・・300g
　大根・・・・・・・1/4本
　　にんじん・・・・・・・1/3本

　　　水・・・・・・・・ 400ml
　 ●味噌・・・・・・・大さじ2

　　　　※日常使用しているお味噌でもOK、味の調整ををして下さい
　 ●ねり胡麻・・・・・・・大さじ1と1/2
　 ●みりん・・・・・・・大さじ1と1/2
　　◎しょうゆ・・・・・・・大さじ1と1/2
　 ◎料理酒・・・・・・・大さじ1と1/2
◎砂糖・・・・・・・大さじ1と1/2
◎顆粒だし・・・・・・・・小さじ1
　ごま油・・・・・・・・大さじ1/2
　
　作り方

　1 大根、にんじんは皮を剥き一口大に切っておき、下茹でして柔らかく

　　　しておきます

　2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、もも肉に薄く薄力粉を振り
　　　焼き色がつくまで両面焼きます

　3 2に!を入れ水と◎印を入れ、ひと煮立ちしたら蓋をして中火で15分程

　　　煮込みます