レッスンは普段使いレシピ・・「メカジキのカレー風味夏野菜カラフル炒め」とスィーツ二本立て

おはようございます

昨日の生徒さん達は二年ほど月1にいらしてくれていますスィーツとお料理の二本立て・・

・バタバタしながらも楽しくレッスンしています昨日のスィーツは「苺のテリーヌ」・・そろそろ

苺も終わりの時期何とかトッピング用をゲット・・・美味しくできましたお料理はお魚料理・・

メカジキとカラフルな夏野菜で炒め物にしましたズッキーニはこれから最盛期に突入・・・

家庭菜園で作っていらっしゃる生徒さん達が多いので、ズッキーニは使用したお料理は

喜ばれます

メカジキとカラフル夏野菜のカレー炒め

材料（2人分） ※写真は8人分です

  　　メカジキ　　　　　　                　2切れ
  　　玉ねぎ　　　　　　　               　1/2個
  　　パプリカ(赤)　　　　              　1/2個
  　　パプリカ(黄)　　　　              　1/2個
  　　ズッキーニ　　　　　　              1/2個
　　　にんにく　                            1/2片
   　　カレー粉　                           小さじ2/3杯
  　　塩　                                    少々
  　　こしょう　                             少々
  　　オリーブオイル      　            大さじ1杯

　作り方

1 メカジキは酒大さじ1を振りかけ%分程おき、水気をキッチンペーパーて　　　拭いておく

　　2 メカジキはひと口大に切り塩・胡椒・カレーパウダー・薄力粉少々を振っておく

　 3 玉ねぎは薄切りにする

　 4 パプリカとはヘタと種の部分を取り除き、3cm角程度に切る
　ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする

　　5 にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする

6 フライパンに､オリーブオイルを熱し､1を中火焼き、焦げ目が軽くついたら2と 3を加える

7 5にカレー粉を加えて全体を炒め、塩、こしょうで味を整える

のカロリー等は・・・

一人前は・・・・・

熱量(Kcal）       　　       302.50
糖質（ｇ）             　    　 11.50
蛋白質（ｇ）         　　   　 26.50
脂質（ｇ）          　　    　  17.50
食塩（ｇ）                  　  1.50

めかじきはたんぱく質やミネラルがとても豊富で、良質な脂質が含まれるためダイエット

食材としても重宝されています
脂質や糖質の代謝、中性脂肪の減少、脂肪燃焼効果を高めるなど嬉しい効能が有ります。

いろいろな調理法が有り、バターしょうゆ焼き・野菜との炒め物・グリル・照り焼き唐揚げ煮

つけetcなど・・・・

今回は生徒さんと一緒に我が家の分も作りました献立は・・・・・・

　　●メカジキのカレー風味夏野菜カラフル炒め　　

●ツナとニラの和え物　　

●厚揚げソテーのおろしのせ　

　●たっぷりのフレッシュサラダ　　

●お豆腐と油揚げの味噌汁●ご飯は無しです