おはようございます
日頃のレッスン用のランチには軽食系や洋食が多いのですが、先日は久しぶりに
和食ランチにしてみました
下準備をして置いて、レッスンの区切りの良い途中でランチタイムを取るので手軽
に用意できる物が多いです
今回は煮豆を炊いておいて、鶏もも肉の照り焼き丼を用意しておきました
先日生徒さんと話していて「シャトルシェフで煮豆を炊くと柔らかく簡単に美味しくで
きるわよ」と作り方を説明したのですが、「しばらく食べてないなぁ～」と思い炊きまし
た・・・・ランチの副菜にもピッタリですものね 
合わせたメインは「「鶏もも肉の照り焼き丼」です～晩ごはんにもピッタリですよ
鶏もも肉の照り焼き丼
材料「4人分」
ごはん(温かいもの) 大振りの茶碗に軽く4杯
鶏もも肉 2枚(600g)
水菜 適量
刻みのり 適量
たれ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3と1/2
酒 大さじ2
水 大さじ1と1/2
マヨネーズ 大さじ2/3
作り方
1 鶏もも肉(2枚(600g))は余分な脂と筋を除き、一口大に切っておきます
– 2 たれのしょうゆ・みりん・酒・マヨネーズを混ぜておきます
3 フライパンに油を加え熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ全体にこんがりと
焼き色がつくまで焼きます
4 2のたれを加え、少し煮つめて鶏肉にからめます
5 器に温かいごはんを盛り、水菜(適量)、4の鶏肉をのせ、フライパンに残った
たれを再度に詰めてかけます
マヨネーズを加えた加えた甘辛たれがご飯に染みて、とっても美味しいです
こちらは生徒さんが作ったシュークリームです
カスタードクリームがたっぷり入っています
今日はデニッシュロールのレッスン・・・・
生徒さん達、上手に層が作れるかしら？ちょっと心配です 
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