おはようございます
昨日は朝から用事が有りブログはお休みしてしまいました 
お土産にはリクエストの多い「ザッハトルテ」を前日に焼いておきました
サークル「ミルヒ」のレッスンが有ったので帰ってきてからのスィーツ作り、グラタンを作って
からグラタンパンと苺とクリームチーズのパンレッスンでした
グラタンも大量に作り、夕食にグラタンを食べれるようにしました
そして今日から自宅レッスンはは6日間続きます
レッスンもパンとお料理・ケーキとお料理2本立てです・・少し慌ただしいです
毎日レッスン後にティータイムのスィーツを作るのは大変なので、昨日はレッスン2日分の
スフレチーズケーキを用意しました 
フードプロセッサーを使用して手軽に作ってしまいました 
フープロで手軽にスフレチーズケーキ
材料「21cm」
クリームチーズ 230g
牛乳 230ml
卵 M4個
細目グラニュー糖 80g
薄力粉 50g
コーンスターチ 15g
レモン汁 20cc
作り方
1 クリームチーズは室温で柔らかくしておきます
2 薄力粉とコーンスターチは一緒にしてふるいにかけておきます
卵は卵白と卵黄に分け卵白は冷蔵庫で冷やしておきます
3 型の側面内側にバターをぬり紙を貼り付け固定させ、内側にもバターを
しっかり塗って置きおきます
「私はバターの代わりに食品用離型油を塗っておきました」
底面が外れる型の場合はお湯が入らないようにアルミホイルで底を作り
ます「私はそれから底が取れないタルト型に再度入れています」
4 フードプロセッサーにクリームチーズを入れ攪拌し滑らかにして、グラニュ
ー糖1/2量を加え攪拌、牛乳を加え再度攪拌します
5 4に卵黄を加え攪拌し、薄力粉とコーンスターチ、レモン果汁を入れ再度
攪拌し網で濾しながらボールに移します
6 天板に80度位の熱い湯をはり、オーブン200度予熱を開始します
7 冷やしておいた卵白を泡立て器の強で泡立て始め、全体に泡が 立ち始
めたら残ったグラニュー糖1/2を加えて泡立て続け、もったりしてきたら残
りのグラニュー糖を加え角が立つくらいのメ レンゲを作ります
8 5にメレンゲ1/3を加え気泡が潰れてもいいのでホイッパーで良く 混ぜ、再
度残りのメレンゲ1/2をを加え、気泡が潰れないようにホイッパーですくい
あげながら混ぜます
10 残っているメレンゲの9を加え、同じように混ぜ合わせ型に生地を流し入れ
、 型を持ち左右に少しふり表面を整えます
11 オーブンの温度200度で20分焼き、温度を120度に下げ4分焼きそのままオ
ーブン内に20分程放置してから取り出します
※200度で20分焼いたところです
12 ケーキクーラーに型のままのせ、冷めたら型のまま冷蔵庫で半日以上冷や
してから型から外し紙をはがします
こちらはお土産用に焼いたザッハトルテです
ミルヒ―で生徒さんが焼いたパンです
そして昨日の夕方の富士山はほんのり夕焼けに染まっていました
今日のレッスンは9時からなので、今から大急ぎで準備します
しばらく忙しくてこれなかった生徒さんもいらっしゃるので賑やかなレッスンになりそうです
私も久しぶりにお会いするので嬉しいです
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