おはようございます
先日生徒さん達とのランチでちょっと食べ過ぎ・・
夕食の時間になってもお腹が空かない
でも食べなと、おかしな時間にお腹がすくはめに・・ 
軽く食べましょう・・ソフトフランスパンとビーンズ、ゆで卵などで
ボリュームたっぷりのサラダをいただきました
ビーンズとフレッシュ
野菜のボリュームサラダ
材料「2人分」
トマト 1\2個
ゆで卵 ２個
きゅうり 1本
ミックスビーンズ カップ1
胡桃 大さじ2
フリルレタス 1株
紫玉ねぎ 適量
お好きなドレッシング
「今回はシーザードレッシング使用」
作り方
1 卵を茹でます
小鍋で沸かしたお湯の中に入れ中火で3分程茹で
火を止め、5分放置し冷水に取り冷やし、殻を剥
き4分割しておきます
2 フリルレタスを洗い食べやすい大きさに手でちぎ
り水にはなしパリっとさせザルにあげ水気を切っ
ておきます
3 トマトマトはくし型に、キュウリは1cm程度の角
切りにします
4 大きめなお皿にフリルレタスを盛りつけミックス
ビーンズ、キュウリ、胡桃を盛り付けます
5 4に胡桃、トマト、茹で卵を彩り良く盛り付け、紫玉
ねぎをスライスして、水にはなし辛味を取り、水を切
り散らし、お好きなドレッシングをかけます
写真は1人前なのですが、ビーンズと野菜メインなのですが、かなりの
ボリュームです、後生ハムなどをたっぷりプラスしてもいいですよね
冷蔵庫にストックしてなかったのが残念です
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