おはようございます
今日は初めましてのパンレッスンの生徒さん達がいらっしゃいます
いつも「ご飯食べさせて」のゲスト様からのご紹介です
お逢いした事がないのでどんな方達がいらっしゃるのかな？ちょっと不安です
初めての生徒さんをお迎えする時はいつもドキドキです
と言いながらもすぐに打ち解けてしまい、楽しくレッスンを進める事が出来ます 
ティータイムに用意したのは、オレンジをたっぷりのせた!クッキー生地のオレンジカス
タードタルトて゛す
フルーティーな香りと爽やかなオレンジがカスタードと相性ピッタリ・・・
爽やかなタルトです
クッキー生地のオレンジカスタードタルト
材料「タルト台21cm分」
タルト台21cm 1台
「作り方は下記に下」
カスタードクリーム 下記分量
「作り方、分量は下記に記載」
オレンジ 3個
ブルーベリー 適量
有れば飾り用ミント
粉糖 適量
作り方
1 タルト台が冷めたら、冷ましあったカスタードクリームを詰めます
2 オレンジをくし形に切りか皮から外し、1の上に盛り付けところどころに
ブール―ベリーをアクセントに飾り、ミントを飾ります
3 粉糖を縁の周りに振って出来上がりです
クッキー生地タルト台
材料
無塩バター 90g
粉糖 60g
溶き卵 15g
薄力粉 140g
アーモンドプードル 30g
作り方
1 無塩バターは柔らかくしておきます
薄力粉とアーモンドプードルをふるっておきます
2 タルト型に薄力粉を軽く振っておきます
3 ボウルに無塩バター入れクリーム状に練、細目グラニュー糖を加え
泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、卵を3回に分けて加え良く
混ぜます
4 3に振るった粉を加え、、ゴムベラでさっくりと混ぜまとまりにします
ひとまとまりになったらラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませます
5 休ませた生地を強力粉をふった台に乗せめん棒で均一な厚みに伸ば
し、タルト型に敷き詰め、縁から出ている生地を麺棒でコロナがしなが
ら取り除き、余分な生地は取り除きます
6 生地にフォークでまんべんなく穴を開け、上にオーブンシートを敷き重石をのせ
200℃に予熱しておいたオーブンで約5分焼き、重石を外してタルトの表面
がキツネ色にまで約15～20分焼きます
焼きあがったら型のまま冷ましてから、型から外します
「割れやすいので気を付けます」
カスタードクリームの作り方は・・・・
材料
牛乳 500ml
A 牛乳 上記より大匙5除いておく
卵黄 5個
薄力粉 50g
グラニュー糖 80g
バニラエッセンス 少々
作り方
1 牛乳を温めます
2 A全部をボールに入れ白っぽくなるまですり混ぜます
3 2に1を濾しながら入れ混ぜ鍋に戻しバニラエッセンスを加え火を
通す、ポコポコ沸いてきたら火を止め出来上がりを素早くバット
などに取り分け冷まします
オレンジカスタードタルト、珈琲よりも紅茶の方が合いますよね 
ルピシアの「セイロン・ヌワラエリヤ～高原のリゾート」と合わせます
「セイロン・ヌワラエリヤ～高原のリゾート」は・・・・・
標高1,200mを超える高地・ヌワラエリヤ産のセイロン紅茶をブレンドした物、ダージリンにも
似た青い香りと清々しい余韻はリフレッシュに最適な味わなので、オレンジの味わいやティ
ータイムにはピッタリです 
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