おはようございます
一昨日の講座レッスン中に熱海の土石流のニュースが入ってきて、生徒さん達と心配の声と
ともに本当に驚いてしまいました。
さほど遠くない距離なので皆さん伊豆山神社や熱海もなじみ深い場所・・・・・
映像を見て余りの惨状に、雨の怖さを感じました・・
安否確認が出来ていない方も多く、早く救出されることを願うばかりです
私のところもかなりの雨が降ったのですが何事もなくホッとしました
レッスンに交流センターに行くと、避難場所になっていましたが避難してきている方達もいら
っしゃらなくて安堵しました
そんな中のレッスンでしたが来られない方が2名いらっしゃいましたが、楽しく無事に終了しま
した
盛りだくさんのレッスンなのですが4時間と言う長い時間のレッスンなので余裕・・・・・・・・・・
30分程早めに終わる事が出来良かったです 
レッスン内容は・・・・・・スイーツづくりも入れて4品です 
● 油淋鶏
● 簡単チャプチェ
● 小松菜とシメジのナムル
● 台湾カステラ
使い捨てバウンド型で作る台湾カステラのレシピは下記へ・・・
油淋鶏のレシピは下記へ・・・・
そしてレシピは先日のおもてなしの中から一品・・・・・
大葉香る茄子の肉詰め焼き
材料「3人分」
茄子 3本
合い挽き肉 150g
玉ねぎみじん切り 1/2個分
大葉 6枚
●酒 大さじ2
●片栗粉 大さじ2
●塩、粗びき黒こしょう 各少々
◎みりん 大さじ2
◎酒 大さじ2
◎ しょうゆ 大さじ1 1/2
◎砂糖 大さじ1/2
◎マヨネーズ 小さじ1
作り方
1 茄子はガクを除き他て半分に切り、へたのほう2～3cmを残し切り込みを3本入れます
◎印調味料は混ぜておきます
2 合い挽き肉、玉ねぎみじん切り、大葉を粗みじん切りし、●印調味料加えよく練り混ぜ
て肉だねを作ります
3 1の茄子の切り込みに軽く片栗粉「別途」を振り各切り込みの間に2の肉種を挟んでいき、
全体に軽く片栗粉「別途」を振ります「6個とも同様にします」
4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮面から焼き1分程したら裏返し焼きこんがりと焼き
色がついたら、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにして中まで火を通します
5 ペーパータオルで余分な脂を拭き、◎印調味料を回し入れて、弱めの中火でからめます
この頃ご近所さんや生徒さんに茄子やインゲン、キュウリなどを頂く機会が多いので、レッスンや
おもてなしにもいろいろ活用させていただき助かっています
地域がら家庭菜園と言っても結構本格的にやられていらっしゃるご主人様達が多いので、採りた
てのお野菜いろいろ届けて下さいます
もう少しするとトマト達・・・美味しいので楽しみです
クリックでキッチンスタジオ ペンタへ
レシピブログに参加しています
クリックでお応援していただくと嬉しいです
宜しくお願いします
