レッスンランチは簡単ビーフストロガノフ!!ケーキ作りや夕食作りのレッスンでした　♪♪

おはようございます

昨日のレッスンは3時間半でケーキ作り・夕食のおかず作り・・・そしてランチもしてティータイム

もして、三時間時間の中充実した内容です　

いろいろ作ったのですがスムーズにレッスンも進み良かったです

今日のレシピはランチにお出しした簡単に作れる本格ビーフストロガノフです

サラダやスープを添えて晩ごはんにもＯＫですよ　

カラメルソースを加え本格ビーフストロガノフ

材料「4人」

　　　牛薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300g
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1個
　　　トマト　　　　　　　　　　1個
　　　シメジ　　　　　　　　　　 1パック
バター大匙2
塩、こしょう　　　　　　　各少々
　　　デミグラスソース　　　　　 1缶（290g）

赤ワイン　　　　　　　　　1／2カップ

カラメルソース用

上白糖　　大匙2
水　　　 100c

　作り方

1 厚手の鍋にに赤ワインを入れアルコールを飛ばし、デミグラスソース1缶・

トマトのみじん切りを入れ煮立たせます

2 フライパンに上白糖を入れカルメルソースを作り、出来上がったら水100ccを加えて

から、1の鍋に加え　ます

3 牛薄切り肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは縦　半分に切りくし形に切ります

4 フライパンにバターを熱し牛肉を炒め、火が通ったら塩・こしょうを加え炒め、1に加

えます

5 牛肉を炒めたフライパンにバターを加え、玉ねぎを炒め透き通ってきたらしめじを加え

　　　　炒め、1に加えます

　6 5分程煮詰め、塩・胡椒で味の調整をして出来上がりです

夕食のおかず作りは「エビマヨ」「ナムルを二種類です」

その中からナムルのレシピを・・・・・

小松菜とシメジのナムル

材料「3人分」

　　　小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
　　　にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 30g
　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 50g　
　　　 ●ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
　　　 ●白いりごま　　　　　　　　　大さじ1
　　　●めんつゆ (2倍濃縮)　　　　大さじ1/2
　　　 ●創味シャンタン　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

　1　人参は皮を剥きは千切りにします

　2　しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします

　 3　小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります

　 4　耐熱ボウルに1、2、3を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子

レンジで3分程加熱します。ザルにあけて、水気を切りながら　粗熱を

取ります

　　　　 ※実際に作った分量は10人分程度なので、鍋にお湯を沸かし人参、

　　　　　小松菜茎、シメジ、小松菜葉と次々加え一つの鍋で茹でました