おはようございます
昨日は風が強く倒れるではないかと心配でした・・・・・・
2年ほど前に風がとても強い夜が有り3メートル程有った2本が倒れた経験があるのでヒヤ
ヒヤでした 
オリーブの根は下に深く伸びず横に伸びて根が張るそうです
今も3メートル程のオリーブが五本程有るので、そんな経験からなるべく風が抜けるように
枝をすいているので良かったです。残りの7本は鉢植えのでそこまでは伸びないので安心・・
地植えって本当に凄い、毎年年2回程1メートル程度を剪定、ほっといたらどれだけ伸びてい
くのかしらって感じです
ウッドデッキに立つと、オリーブの間からは富士山が顔を出しています 
そんな風の強い中幼児教育学級の講座の打ち合わせにいらしてくれた担当の方の子供さん
用にプレゼント、メレンゲクッキーを焼きました
栗のテリーヌを焼いた時に余ってしまう卵白救済クッキーです 
メレンゲクッキー
材料「直径4cm程の物が30個程度」
卵白 115g
細目グラニュー糖 135g
コーンスターチ 26g
作り方
1 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらツヤが出てツノが立つ
くらいまでが泡立てます
2 コーンスターチを加えボウルの底から優しく 混ぜ合わせ、二つに分け一つ
の方にはアイシングにしようする赤を少量加えピンクにしてみました
3 絞り袋を二つ用意して各絞り袋の白・ピンクを入れオーブンシートを敷いた
鉄板に絞り出します、途中ピンクの方に白を入れマーブルになるように
してみました 「形はお好きなように」
あまり綺麗なマーブルにできなかったのですが、上にいろいろトっピンク゛してみたらとって
も可愛いメレンゲクッキーになりました
3 120℃に余熱したオーブンで40分程焼き、冷めるまでオーブンの中に
置いておきます
※湿気に弱いので乾燥剤と一緒 に保存します
とっても簡単でサクサクで可愛らしいクッキーが出来ますよ
我が家の地植えのオリーブ・・・50cm程度の苗木を植えたのですが7年ほどみるみる大きく
なってしまいました た
近所の子供さんには「オリーブの家」と呼ばれています
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