レッスン用ランチは鶏むね肉のスープカレーを用意しました〜今朝の富士山

おはようございます

久しぶり？何年かぶりのスープカレーを生徒さん達用ランチに作りました

野菜もたっぷり、彩も良いのでおもてなしや晩ご飯にもOKですよ　

3年間月1回でレッスンにいらしてくださっている生徒さん達、ランチもとても楽しみにして

くださっているので、何をお出しすれば喜んでいだけるのか考えるのも楽しみです　

今回は鶏むね肉のスープカレーを用意しました

鶏むね肉のスープカレー

　材料「4人分」

　　ターメリックライス「温かいもの」　　　　　　　　　　　 3合分
　　　　「白ごはんやバターライスなどでもOK」
　　鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 300g
　　玉ねぎ                  　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1個
　　じゃがいも　　　　　　　　　　　                          2個
　　カレー粉              　　　　　                             大匙2　

　　サラダオイル　　　　　　　　　　小匙2

　　●すりおろし生姜　　　                                  小匙1
　　●すりおろしニンニク                                    小匙1
　　○ガラムマサラ　　　　　                                  小匙1/2
　　○クミン　　　　　　　　                                      小匙1/2
　　○トマト缶　　　　　　                                      　400g
　　○水　　　　　　　　　                                        800ml
　　○コンソメ固形　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2個
　　○塩　　　　　　　　　                                       小匙1/2
　　○ブラックペッパー                                         小さじ1/4
　　サラダ油                　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1

　　下味

　　　カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ
　　　ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ

　　トッピング用

　　　かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
　　　パプリカ赤・黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各1/2個
　　　茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
　　　牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20cm程度
　　　玉ネギ輪切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　作り方

1 鶏胸肉を4等分にしてバットに入れ下味のスパイスを振りかけ、

よく揉み込み、10分程おきます
　　　「この間に野菜の下準備をします」

　　　　ターメリックライスを炊き始めます「分量は下記↓に・・・」