おはようございます
先日久しぶりにカレーを作りました
主人も戻っていないので一人のランチに作ったのですが、一人なので一度では終わらない・・
一日置いて焼きカレーにしました
先日頂いたズッキーニが残っていたので、たっぷりトッピングしてみました
チーズをたっぷりのせてホワイトソースいらずのドリアです
たっぷりズッキーニの焼きカレー
材料「1人分」
温かいご飯 茶碗1膳分
カレー カップ1「 200g」
ズッキーニ 適量
とろけるチーズ 適量
作り方
1 カレーを耐熱容器に入れ電子レンジ600wで3分程温めておきます
2 ズッキーニは1,5cm角に切っておきます
3 スキレットに温かいご飯を盛り付け、温めたカレーをかけます
4 3に2のズッキーニを全体にのせ、とろけるチーズを全体にかけます
5 4をオープントースター強で5～7分、チーズが溶け少し焦げ目がつ
くくらいを目安に焼いて出来上がりです
チョットアレンジするだけで、別物の一品になりますね 
ズッキーニだけでなく茄子やパプリカなどをプラスしても美味しいです
今日はパン焼きのレッスンが終わったら、神奈川に出かけます
主人も仕事が終わったら名古屋から新幹線で神奈川にくるので、夜には合流です
忙しい一日になりそうです 
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