おはようございます
先日から神奈川に来ています
今日で3日です
普段はパソコンからの投稿なのでアイフォーンからの投稿はちょと苦手です
簡単にレシピだけで・・
生徒さんと一緒に作ったサラダです
レンコンとオクラのサラダ〜粒マスタードがいい仕事をしています
一緒に昨日投稿したササミのカラフル甘酢あんかけと・・
レンコンとオクラのサラダ
材料 「2人前」
れんこん 200g
酢 少々
オクラ 5本程度
ハム 3枚
マヨネーズ 大匙3
粒マスタード 大匙2/3
塩・こしょう 各少々
作り方
1 れんこんは皮をむき、2～3mm幅の薄切りに
して水に晒します
2 沸騰した湯に酢少々を加えてれんこんを入れ
て、30秒くらい茹でます
ざるに上げて水気をきっておきます
3 オクラは、沸騰した湯に塩少々を加えて茹で
水気をよくきっておきます
4 ハムは1枚を6等分に切っておきます
5 ボウルに2・3・4を合わせ、マヨネーズ・粒
マスタードであえ 塩、こしょうで味を調
えます
6 器にサニーレタスを敷き5を盛り付けます
粒マスタードのピリッとした辛みとレンコンのシャキシャキ感がぴったり・・爽やかです！！
