スキレットとオーブン利用で手軽に「フルーティーなチキンのオレンジ焼き」♪♪綺麗な富士山

おはようございます

昨日の富士山は綺麗でした

生徒さん達も思わずレッスンの手を止めて写真を撮っていました

富士宮でも場所により富士山の見え方が随分違います、我が家は外に出なくても

大きな窓から裾野まで見る事ができます

日々変化するは富士山をみることかわできるのは幸せです

昨日の生徒さん達とのレッスンは午前中、午後2回ともブッシュドノエル

でした

写真は生徒さん達製作のブッシュドノエルです

午前中は料理との二本立て、リクエストでチキンのオレンジ焼きです

スキレットをお貸しして、そのままお持ち帰りいただきました

並べてオーブンで焼くだけの簡単料理・・オーブンに入れれば完成な

のでガス台の前に立たなくて大丈夫ですよ

オーブン利用でフルーティーなチキンのオレンジ焼き

　材料　「2人分」

　鶏もも肉・・・大き目1枚
　茄子・・・1/2本
　じゃがいも・・・中2個
　ズッキーニ・・・1/2本
　人参・・・1/4本
　オレンジ・・・1個
　白ワイン・・・50cc
　塩・こしょう・・・各少々
　ローズマリー・・・適量
　オリーブオイル・・・大さじ1

　作り方

1 鶏肉は半分に切り斜め切りで4等分に
　　切り、塩・こしょうを馴染ませてお
　　きます

　　　　　　

2 じゃがいもは皮を剥き6等分の乱切りにし
　て耐熱容器に向入れラップをかけ電子レ

　ンジ600wで2分かけます

3 茄子・ズッキーニは1cm厚みの輪切り
、玉ねぎはくし形、人参は皮を剥き5
m m厚さのラ切りにします

4 オレンジは皮を小匙1/2程すりおろし
、皮のついている部分で2枚輪切り
　　　を取り除き、残りは皮を剥き5mm
程度半月に切っておきます

5 1の鶏肉をスキレットに並べオレンジ
のすりおろしをかけスライスを間に
はさみ、周りに2の野菜を並べ入れ
ます

6 4の野菜に塩・こしょうを振りかけ白
　　ワインを1/2量を加え、オリーブオイ
　　ル1/2量を全体に回しかけ、ローズマ
　　リーをのせます

７ 6をオーブン200度で30分焼き取り
　　　除いていたオレンジを1枚のせて出
　　　来上がりです

今日も午前中はクリスマスケーキ「スフレチーズケーキ」で作り

ます

午後からは肉まん・アンマンレッスンです

今日でクリスマスレッスンは終わり、お正月用レッスンになります

まだまだ忙しい

後少し頑張りましょう

料理グルメ称号メダル

お知らせ

　　管理栄養士の夫が自宅に在宅するようになりました

これを機会に夫の協力の元、

ブログ内容を充実していきたいと

思っております

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フーディストノートフーディストノートは、フーディスト（SNSで活躍する料理インフルエンサー・料理クリエイター・プロ料理家）の人気料理レシピや暮らしを豊かにするアイデアを発信するライフスタイルメディアです。毎日の食卓に大活躍のおすすめ料理レシピ、食を楽しむアイデアやトレンド、食品やキッチンツールに関するコラムなど、料理・食と暮らしにまつわる情報が満載です。便利な時短・簡単レシピ…

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大忙しの夕食はシャトルシェフ放置で柔らか角煮～クリスマスレッスンはブッシュドノエル

おはようございます

忙しい日が続いているので、シャトルシェフ利用でほったらかしで角煮の

夕食です

随分前は圧力鍋を使用していたのですが、シャトルシェフを使用するよう

になってからは、シャトルシェフの方が旨みが逃げず美味しくできるので、

圧力鍋は随分前に手放してしまいました

沸騰させてから放置して置けばよいので楽です

毎日がクリスマスレッスンで追われているので、助かります

昨日のレッスンはブッシュドノエルでした

レッスンが終わってからは、ご近所さんに差し上げる簡単ブッシュドノエルを私も作りました

今日もブッシュドノエルのレッスン・・今年は生徒さん達ブッシュドノ

エルのリクエストが多いですね　

ブッシュドノエルの作り方は下記へ・・・

『一昨日の市主催講座「ノンオイルシフォン生地でブッシュドノエル」楽しく終了です!!今朝の富士山』おはようございます一昨日は市主催子育て支援講座でしたクリスマスケーキレッスンの「ノンオイルシフォン生地でブッシュドノエル」です短い2時間の中生徒さん達、楽し…

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夕食はシャトルシェフ放置で作りましょう!!

頂いた大量の大根も有るので、一緒に加えて大根消費も兼ねてです

　　　　　　　　シャトルシェフで簡単柔らか角煮

材料「3人分」

豚バラブロック肉・・・500g
長ねぎ青いところ・・・1/2本
水・・・250cc
煮汁・・・250cc

酒・・・50ml
三温糖・・・・・・・・・・大さじ4

味醂・・・大さじ2
醤油・・・大さじ6
生姜薄切り・・・10枚程度
大根・・・1/3本

作り方

1 豚バラブロック肉を好みの大きさに
　　　切り、大根も大振りの一口大に切
　　　っておく

　　　　　

2 シャトルシェフ内鍋にカットした豚
　　　バラ肉と水・ネギ・生姜の半量を
　　　入れ強火にかけ沸騰したら、火か
　　　らおろしシャトルシェフ本体に蓋
　　　をした内鍋を入れ1時間程放置し
　　　ておく

　　「水は分量外・お肉が隠れるくらい
　　　たっぷり入れます」

3 シャトルシェフから内鍋を取り出し
　　　、大根をを加えもう一度火にかけ
　　　沸騰したら火を止め蓋をして再度
　　　シャトルシェフに入れ3時間以上放
　　　置しておきます

　　　
4 厚手の鍋に4の茹で汁250cc、水
　　　250ccを入れ、酒、砂糖、醤油
　　　1/3量・4の豚バラ肉を入れて強
　　　火にかけ、ふつふつとしてきたら
　　　弱火にし、残っている生姜・ネギ
　　　を加える

5 落し蓋をして弱火で15分程煮ます

6 残りの醤油を加えてさらに弱火で15
分煮て火を止めます

7 6の煮汁を小鍋に取り分け片栗粉で
　　　とろみをつけます

8 器に7の豚ばら肉・大根を盛り付ける

●お醤油を早く入れすぎるとお肉が固くなるので、

2回に分けて加えます

夕食の献立は・・・

　★角煮

　★鯵の干物

　★カリフラワーと苺のサラダ

　★数の子入りねばねば昆布

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クリスマスにピッタリ～オーブンで手軽にできるボリューム肉巻き!!ケーキ作りが続きます♪♪

おはようございます

昨日は久しぶりのレッスンがお休みの日でした

朝から雨降りだったのですが、大量の買い物に、明日からは27日まで午前、午後

の1日中レッスンが続くので一週間分の材料の買い出しです

レジの金額を見るとびっくりレジの時間がかかるので私の後に並んでいる方達

にいつもの事なのですが本当に申し訳ないです　

荷物を片付けて、もう一仕事・・・

息子に頼まれているケーキを2台作り、お料理も一品作り、昨日は疲れました

　合い挽き肉のチーズ入り洋風肉巻き

材料

合いびき肉・・・350g
豚バラの薄切り肉・・・5枚
玉ネギ・・・1/2個
溶き卵・・・ 1個
パン粉・・・ 1/2カップ
プロセスチーズ角切り・・・適量
刻みパセリ・・・適量
塩・・・適量
粗びき黒コショウ・・・適量
オールスパイス・・・小匙1/2
ナツメグ・・・適量
●ケチャップ・・・大匙3
●中濃ソース・・・大匙2
●赤ワイン・・・大匙2
●バター・・・10g程度
●有れば粒マスタード・・・大さじ1　　　　　　　　　

作り方

1 玉ネギは5mm角の粗みじん切りにし、
耐熱容器に入れオリーブオイルを加え
分量外の塩ひとつまみを加えてさらに
しんなりするまで電子レンジにかけバ
ット等に取り出して冷ます
「又はフライパンで焦がさないように
炒める」

2 ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘り
がでるまでしっかり手で練る