向夏の候
5月25日 オープン！
早くも人気行列店
Noodle いたば で憩う
… Here we go！
[新潟地鶏の醤油RARMEN] （半麺オーダー）
地鶏のコクと旨味の効いた キレ良く生きた醤油の香り漂う澄み切ったスープ
表面には鶏油が浮き コクと旨味をプラス
麺は 日本初と噂の [杵打ち全粒粉麺] 手揉みちぢれ太麺
コシ強く 抵抗するかのような弾力性のある 力強い食感
小麦の甘味 香り広がり スープリフト力高く 旨し！！
トッピングは 妻有ポーク肩ロース肉のレアチャーシュー・メンマ・青葱・板海苔
[杵打ち全粒粉]の美味しさはさる事ながら 天然出汁無化調のスープ クオリティー高いトッピングがユニティー
完璧に調和の取れた味感素敵な旋律を奏でます
感無量…泣きそうであります。
[貝出汁と地鶏の塩RAMEN]（半麺オーダー）
スープは 地鶏のしっかりとしたコクと アサリの旨味がユニティー 澄みきった塩ダレ仕立て
表面には香味油が浮き 食材の味を損ねる事なく コクと旨味をプラス
アサリ独特の潮の香り広がる 滋味深い味わい
麺は [杵打ち全粒粉麺] の ストレート細麺
滑らかでコシ強く しなやかな食感 小麦の甘味 香り広がり スープとベストマッチ！
トッピングは アサリ・妻有ポーク肩ロース肉のレアチャーシュー・白髪葱・三ツ葉
食材のクオリティー高く そのものが持つ香りの混じり気のない清澄さや 染み込むような奥行きの深さ
いつまでも心地良く残る 残留香 ぞっこんでしょん！！
楽しみ過ぎて震えております。
[妻有ポーク肉焼売 3個]
脂少なめの極粗挽き妻有ポーク
もちもち つるんの皮に包まれ肉汁封印！
そのままパクリ… ジュワッとシズル感
絶賛天国行き！！
[妻有ポーク ミニミニ角煮丼]
素晴らしく美味しいお米
とろり柔らか豚角煮・白髪葱がのり
絶賛！ 言う事なしの最強ラーメンのお友達！！
[杵打ち全粒粉麺]に見せられて 2度目の訪問
オリジナリティ溢れて 素晴らしい技術と表現力
「日々 ブラッシュアップしております」との店主のお言葉
美味しいでは済まされない 素晴らしい料理人とラーメンに出会えて 幸せです
SeeYou！
……不肖ペンギンであります
Noodle いたば
新潟市秋葉区車場4-12-58 コスモヴィレッジ P有
営業時間：11：00～14：00 17：30～20：00
定休日：月曜夜・火曜日