★★★レシピ★★★
■材料（4～5人分）
・干し椎茸……6枚
・水（干し椎茸戻し汁）……1カップ
・里芋……4個
・人参……1/2本
・ごぼう……1/2本
・れんこん……80g
・水煮たけのこ……80g
・こんにゃく……1/2枚
・水煮大豆……80g
・白だし……大さじ2と1/2～
・酒……大さじ1
■下準備
・干し椎茸を水1カップ強で戻しておく。
■作り方
1）干し椎茸、里芋、人参、ごぼう、れんこん、たけのこ、こんにゃくは角切りにする。
2）鍋に干し椎茸の戻し汁、白だし、酒を入れて火にかけ、１を入れて柔らかくなるまで弱めの中火で煮込む。
柔らかくなってきたら大豆を加えてざっくり混ぜ さらに5～6分煮る。
＊干し椎茸を戻した後、戻し汁が1カップ無ければ 足りない分は水を足して下さい。
3）火から下ろし冷ます。 鍋のまま 又は器に盛り付けて冷蔵庫でしっかり冷やして完成。
具材がごろごろ大きい煮物だと それだけで結構お腹いっぱいになっちゃうけど
小さく角切りにして煮込み、さらに冷やして食べる「のっぺ」だと
お酒のおつまみとしても パクパクモリモリ軽めに食べられますよ～
素材の旨みと干し椎茸の風味、白だしでとっても簡単に美味しく仕上がります♡
最後に味をみて 足りなければ白だし、または醤油でお好みの味に調節して下さい！
実はこちら 以前 POCOと行った蕎麦屋さんで出て来たもの（＊こちら）
今まで食べた事も もちろん作った事も無かった「のっぺ」
見よう見まねで作ってみました！
本当は高野豆腐も入れようと思って買って来てたんだけど（美味しそうじゃない？）
すっかり入れるの忘れてましたー
お好みで鶏肉や油揚げ、きのこ類を入れても良いですね！
食べる時に 七味を振っても◎
ちなみにこちらも前日に作って冷蔵庫で冷やしておき
当日は器に盛り付けただけ～ とっても簡単・楽ちんです
おつまみにも最適♪新潟の郷土料理のっぺ by 素敵にごはんchan父と弟来訪、簡単おもてなし夜ごはん
【1品目】卯の花リメイクで滑らかペパーマヨサラダ
【2品目】ししゃもと生ピーマンの簡単新生姜マリネ
【3品目】シーフードとアボカドチーズぶどうの欲張りマリネ
【4品目】新潟の郷土料理のっぺ（↑のレシピ）
まずはこちらの4品を最初に出しました～
そして次にしばらくしてから出したのは 最後の冷菜
【5品目】
＠めんつゆとＷおろしで簡単♪野菜の焼き浸し ← レシピへGO！
オクラの代わりにしし唐で。
次は 温菜～主菜という流れで。。。
その話はまた続きます～
とりあえず これまでの5品で すでに30品目くらいは摂れてるかな？
ちょこちょこ色々な食材を 無理なく摂取出来るって良いよね
さてさて～
月曜日！ また一週間の始まりですね！！
昨日に続き 今日もとっても過ごしやすい気温。 何だか眠くなっちゃうなぁ～
今夜はね、仕事終わりのPOCOと待ち合わせて
弟の家に遊びに行くんだ～♡♡
最近引っ越したばかりで 我が家からでも車で15分かからないくらいかな？
独身貴族の25歳、どんな暮らしをしているのか しかと見てこようと思います
そしてこの前のように朝まではならないように（POCOも翌日仕事だし）
お酒も程々にしてもらって 3人で楽しい時間を過ごしてこようっと！
では また今週も楽しく元気に頑張りましょうね♡
