• サッとソテーした二戸産 佐助豚肩ロースのブロッコリー煮込み トリュフのピューレと

• バヴェッテ 八戸産ホッキ貝とヒメ貝のサフランソース

• ガトーマルジョレーヌ エスプレッソのソルベ添え

• ピジョンラミエとフォアグラのインボルティーニ ギオッタソース

• 国産 赤座海老のカタルーニャ風

• アニョロッティ ダル プリン

• バヴェッテ 国産 車海老と鮑、北寄貝、姫貝を使ったペスカトーレ

• 丹波 猪ほほ肉のコトレッタ ドルチェフォルテ

• 八戸 岩舘りんご園さんの青りんご「グラニースミス」のスプーマ

• 10時間じっくり火を入れた和牛 ほほ肉のストラコット“ヴァチナーラ”仕立て

• 和栗と和えたアニョロッティ

• キタッラ 青森県産シャモロックとそのレバー、クルミのラグー

• 秋鮭の冷製スパゲッティーニ オリーブ、ケイパー、オレンジの香り

• 蝦夷鹿の赤ワイン煮込み“カルボナーデ”バターナッツのピューレとトリュフ入りじゃが芋のタルト

• ヘーゼルナッツのパンナコッタ フランボワーズのソースと

• 焼きたてタルトフィーヌとマルサラレーズンのジェラート

• 仔羊のアッローストとバラ肉のロートロ カチャトーラソース

• 八戸産 鮑のインパデッラ 肝のソース

• ミナミマグロのカルパッチョ ソーストラパネーゼ

• ヨーロッパと国産の様々なきのこで和えた マッケローニ アッラ キタッラ

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