• 佐助豚ミスジのアッロースト ニンニクのピューレと赤ワインのリストレット

• オマール海老のアッロースト アルゲーロ風

• ストロツァプレーティ 北海道産 猪豚のサルシッチャと熊本産ピゼッリ

• バジリコを練り込んだシャラティエッリ アサリとムール貝、あおさ海苔

• フランス産ホワイトアスパラと真つぶのトリフォラータ

• 苺とホワイトチョコ風味のブランマンジェ アールグレイのジェラートと

• 二戸産 佐助豚肩ロースとイタリア産 水牛モッツァレラチーズ ピザ職人風

• オレキエッテ ブロッコリーのプーリア風

• インカのめざめのニョッキ フランス産ホワイトアスパラとトリュフ

• シャラティエッリ 駿河湾産 桜えびの淡いトマトソースと そのフリット

• 八戸産 ヒラメの椎茸〆 イタリア産からすみ、カリフラワー、椎茸のクロッカンテ

• 毛蟹の冷製スパゲッティーニ キャビア添え

• 八戸産 鮟鱇のテリーナ オリーブとドライトマトのソース

• クレーマカタラーナ ベリーのソース

• エスプレッソのムースとグランマルニエのジェラート

• 八戸産シラウオとケッカソースで和えた冷製スパゲッティーニ ロザマリーナ風

• 仔牛、豚肉、うさぎのテリーナ ほうれん草のパッサート

• シャロレー牛 内腿 とも三角のアッロースト

• ストラシナーティ 赤つぶ貝と蕾菜のプーリア風

• 青森県産 野うさぎのテリーナ

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