• グラニャーノ産スパゲッティ 佐助豚ホルモンとンドゥイヤのトマトソース ルカーニア風

• 真蛸とドライトマト、黒オリーブのスパゲッティ

• ゆきまる（仔牛）のアッロースト テスタローリと胡桃のソース

• 12時間じっくりと火を入れた 仔羊と筍のフリカッセア 木の芽の香り

• 槍烏賊の墨煮を詰めたトルテッリ クリガニのイン ブロード

• レアに仕上げた北海道産 仔牛のカルパッチョ仕立て フレッシュ サマートリュフがけ

• デリツィア リモーネ 黒こしょうのジェラート添え

• 青森県産 地鶏 シャモロック もも肉、胸肉 それぞれ二種の調理法で

• 八戸産 サメガレイのインパデッラ トスカーナ風“カッチュッコ”のスープ仕立て

• 青森県産 地鶏 シャモロックと そのレバーのテリーナ マルサラ風味ソース

• キタッラ フランス産ホワイトアスパラとパルマ産 生ハム“ピオ トジーニ”

• 八戸産シラウオと ういきょうの冷たいスパゲッティーニ オレンジの香り

• スパゲッティ アラビアータ

• レアに仕上げた黒毛和牛 千本筋のカルパッチョと そのブレザオラ ルーコラとパルミジャーノ

• イタリア産 仔牛シンタマのアッロースト 菊芋のピューレ

• 第58海洋丸さんのミナミマグロとアボカドのタルターラ オレンジの香り

• バナナのシブースト 黒糖のジェラートと

• 無農薬野菜のシンプルなグリーンサラダ 自家製アンチョビドレッシング

• トレネッテ 八戸産つぶ貝とアオサ海苔

• スパゲッティ アーリオオーリオ ペペロンチーノ

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