• 黒ソイとじゃが芋、黒オリーブの白ワイン煮込み

• 岩舘りんご園さんのグリーンアスパラとポーチドエッグ サマートリュフがけ ビスマルクの組み合わせで

• 自家製カンノーリとピスタチオのジェラート

• タリアテッレ フレッシュ サマーポルチーニ茸和え

• 八戸産 鮑の冷製スパゲッティーニ ハーブサラダ添え

• 温かい鮎とじゃがいものプレサート 肝のソースと胡桃 骨せんべい添え

• 仔羊ロースのアッロースト ひよこ豆、パプリカのトマトソース アブルッツォ風

• 〜ホヤご飯〜 海鞘の焼きリゾット あさりのクリームソース ボッタルガ ムジーネ

• トレネッテ 八戸産ヤリイカのペストジェノベーゼ和え

• ティラミス2012

• 蟹とポレンタのトルテッリ イン ブロード

• 八戸産 鮑の冷製スパゲッティーニ ペストジェノベーゼ和え

• メバルのアッロースト じゃが芋、トマトのスープ仕立て

• 赤ウニとトマトの冷製スパゲッティーニ

• 特製パンナコッタとキャラメルジェラート

• パイナップルのムース バジリコのソルベ添え

• 青森県産 地鶏 シャモロック もも肉、胸肉 それぞれ二種の調理法で インブロード仕立て

• 水牛モッツァレラ、リコッタ、スカモルツァのメッツァルーナ

• 毛蟹の焼きリゾット トマトソース セロリの香り

• イカ墨を練り込んだ タリオリーニ 国産 車海老と北海あさり和え

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