• 青森県産 地鶏 シャモロック もも肉、胸肉 それぞれ二種の調理法で サマートリュフがけ

• ガルガネッリ 青森シャモロックとジロール茸

• 大久喜産 雲丹とアイコトマトの冷製スパゲッティーニ

• メローネ

• 和歌山県産 鮎のコンフィ 小川原湖産 シジミの焼きリゾットと鮎肝のソース

• 鴨のトルテッリ とうもろこしのインブロード

• レアに火を入れた 八戸産 活アナゴの煮こごりと冷たい夏野菜の食べるスープ

• 冷製スパゲッティーニ 八戸産 真いか と インゲンのペストジェノベーゼ和え

• 八戸産 朝捕れサバの瞬間燻製 ナスのピューレとハーブサラダ

• マッケロンチーニ ディ カンポフィローネ 八戸産 ツブ貝のトマトソース マルケ風

• 海辺のブイヤベースレストランin種差海岸観光まつり

• ライチのミルクプリン バラのジェラートとジュレ添え

• 上州牛ランプのアッロースト 野菜のスキャッチャータと

• マグレドキャナールを詰めたラビオリ 焼きとうもろこしとフォアグラ添え

• リーダニョと八幡平マッシュルームのインパデッラ 玉ねぎのフォンドゥータと仔羊のスーゴ

• ストラッキーノチーズを詰めた八戸産しゅうり貝のコトレッタ

• 八戸産バフンウニとズッパ ディ ペッシェの冷製

• 黒ソイのインパデッラ 北海あさりとトマトのスープ仕立て ナポリ風

• タリオリーニ 岩舘りんご園さんのグリーンアスパラと そのピューレ フレッシュサマートリュフがけ

• 八戸産 ヤリイカの墨煮で和えた冷製スパゲッティーニ

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