トロフィエ～トマトソース～
こんにちは（＾＾）最近は雨雨続きですね。 前回の記事に載せた苗を仕事の休みで晴れた日に畑へ植えようと思っていますが、こんな天気続きでなかなか実行できません。 鼻炎なのは分かっていましたが、どうも調子がおかしいと思い医者へ行き検査してもらったら蓄膿症になっていました（：：）薬をもらいだいぶ楽になりましたが 、早く完治したいものです。 今回のパスタはもうおなじみの「トロフィエ」という手打ちのショートパスタです。 生地は強力粉、塩、オリーブオイル、ぬるま湯で練ったものです。それを手の平で一つずつ細く伸ばします。とても手間がかかりますが、モチモチしたとても美味しいパスタとなります。 トロフィエの定番ソースといえばバジリコペーストですが、今回はトマトソースにしました。シンプルですが美味しくいただきました。
