「マグロの生ハム（ムシャーメ・ディ・トンノ）」
こんにちは（＾＾）♪ 今回の食材は前回の「マグロのカラスミ」（ボッタルガ・ディ・トンノ）と一緒に購入した、 以前より ずっと欲しかった・・・・！！「マグロの生ハム」（ムシャーメ・ディ・トンノ）♪ キハダマグロのフィレを塩漬けにし乾燥させた生ハム、イタリア、サルデーニャ島のブランドの一つです。 ジャーキーのようにしっかりした香りを持ちながら食感は肉厚にスライスしてもホロホロとパスタの麺ともケンカしないのが嬉しいところです。 塩蔵ものは塩辛すぎるものも多々ありますが、このムシャーメは本当に程よい加減です。 Muciame di tonno （ムシャーメ ディ トンノ） マグロの身を塩漬けし乾燥させたもの（生ハム） Bottarga di tonno (ボッタルガ ディ トンノ） マグロの卵巣を塩漬けし乾燥させたもの（からすみ） Cuore di tonno (クオーレ ディ トンノ） マグロの心臓を塩漬けを乾燥させたもの。こんな感じです。 スライスして、美味しいオリーブオイルをかけてサラダと一緒に前菜的に扱うのがきっとストレートに美味しさを味わえると思いますが、フレッシュパスタ（生パスタ）と組み合わせて使っていくつもりなので、お楽しみに（＾＾）ｖ
