です。
広島出身のお客様の ご実家の お隣のお婆ちゃまが
つくられている八朔をいただきました。
実はサラダに、皮は八朔ピールにしました。
上手く煮ることができて、ツヤツヤの琥珀
のようになりました。市販品は 甘すぎる、香料や漂白剤などの薬品が入っている、
などの理由で なるべく避けたいです。
自然から 遠ざかるほどに 本能がやられるそうです。
特に、本能は 鼻からやられるということで、香料を嗅ぐよりも
自然の香りを嗅ぐようにしたいですね。
前回のショートブレッドが 大ヒットでしたので、
ピール入りの ショートブレッドをつくってみました。