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の本を参考にして適当につくったガルバンソのポタッヘです。
たまに暑くても熱い物が食べたくなります。
これは肉を使ってないので見た目よりかなりさっぱりとしています。
材料
ガルバンソ豆コップ半量程度（前日に水に漬けておく）
鱈塩漬け塩抜き（生でもかまいません）３切れ
ジャガイモ１つ アセルガまたはほうれん草
ロ－レル にんにく２片
玉ねぎみじん切り トマト パプリカ
にんにく１片 イタリアンパセリ
水に一晩つけたガルバンソを鱈と一緒にんにく２片ロ-レルと
一緒に２時間程度煮る
途中でジャガイモを入れて煮込む
玉ねぎのみじん切りを炒めパプリカを入れ
その後トマトを入れて炒める
これをミキサ－に入れにんにく１片とイタリアンパセリを
加えミキサ－にかけピュ－レ状にする
ガルバンソの鍋に入れる
アセルガを細かく刻みいれる
塩味を調節
お好みでゆで卵など刻んでいれてもいいです。