タルトマンゴー(コンフィチュールアッシュ)

三重県菰野町にあるアクアイグニス内の
辻口 博啓シェフのお菓子のお店
コンフィチュールアッシュで購入した

タルトマンゴー　税込680円

タルトなんだけど土台はダックワーズで

ほぼフワフワ食感

サクサク食感のタルト生地が大好物なので

欲を言うとタルト生地が良いですが

これはこれで新しい感じ

生クリームの絞りが

見とれてしまう美しさ

特筆すべきはマンゴー

このマンゴーの果肉が物凄く美味しい！

食用の花びらとたっぷりの生クリーム、

マンゴームースにマンゴーチョコの飾り

甘め強めだけど

軽い食感でパクパク食べれちゃう

マンゴームースとあわせるには

ダックワーズのほうが

バランスはいいと思いますが

タルトと名付けるなら

タルト生地がいいなーという感想でした

商品名に少々違和感を感じはしたが

軽くて美味しいので

フランボワーズピスタチオと

こちらを2個、一気に食べてしまった