Bonjour スパ・コンサルタントの和泉 美由起です。
引き続き、ユージェニーでの3日目。
毎回、前菜に始まってデザートまでしっかり食べていますが
3日目あたりから、とてもお腹が空きます。
普段の食事より、量的にはしっかりたべていますが。。。
体に優しい、消化に良いものを食べて内臓が元気になって
きたのでしょう。
今回は、ユージェニーの風景をご紹介します。
こちらは村の案内図。カフェ＆ビストロが３件。
オーベルジュが数件の小さな村です。
こちらはメインストリート。シーズンオフなので閑散と
しています。
のどかな田舎のカフェ。おじいちゃん、おばあちゃんの憩いの場
です。
さて、本日のスパ・キュイジーヌは・・・
【ランチ】
①前菜
プロバンス風野菜のフォンダン
フォンダンとは口の中で溶けるように柔らか
で滑らかなもののこと。ひとつひとつの野菜の
味が濃くてとてもおいしいです。なす・ズッキー
ニ・赤ピーマン・トマトなどです。ボリュームの
ある野菜もコンパクトな一皿に。
②主菜
鴨の胸肉のグリル
グリルした鴨肉にキャベツ･赤ピーマン･きのこ類
などの野菜をたっぷり添えて。
③デザート
パイナップル＆スパイスのアイス
バニラアイスをベースにシナモンなどのスパイスを
加えた大人のデザート。
ここまでのカロリーは５３０キロカロリー。
そして夕食。。。
夕食はキャンドルの灯りに切り替わり、
写真が暗くて見にくいです
①前菜
ムール貝のスープレモングラス風味
クリーミーなスープですが、レモングラスでさっぱり
した印象に仕上がっています。
②主菜
サーモンのキャンディ包み、レモンのチャツネ風味
とても見にくいですが・・・クレープのような薄皮
で鮭を包み焼きにしています。キャンディ状に
包んだクレープの皮にナイフをいれると鮭とレ
モンの香りが広がります。
③デザート
チョコレートのスフレ
フランスではチョコレートのデザートが人気です。
夕食に招かれた際などの手土産として、チョコレー
トのムース、ガートショコラなどチョコレート系を
選べば、間違いなし。
本日の夕食のカロリーは
６２０キロカロリー
この日は日曜日だったので、ダイエットもややご褒美カロリー
がプラスされていました。フランス人にとって日曜日は特別。
グラスワインを頼むテーブルもちらほらありました。ちなみに
ワイン一杯は70キロカロリーと明記してあります。
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