このお店は、以前訪問のお店、
「出稼げば大富豪ラーメンえにし」さん跡地にオープン。
実は、上記お店が売りに出されているといった情報を
昨年９月くらいからお聞きしておりまして。。
その後、営業されていたので頑張っておられるんや、と思ってました
この度、いわゆる代替わりされて開店と
店舗内部レイアウトはそのまま。
いわゆる「居抜きボンバイエ」シリーズです( ´艸｀)
「らーめん ひなた」
大阪市中央区瓦町3-6-13
不定休 11:00～15:00
少し雲っておりましたが「ひなた」さんへ訪問
こちら、お昼はラーメン、夜は鉄板焼きの店として、
合わせて「元気ダイニング」という二毛作形態で営業
されているご様子です(・ω・)/
入店して先客３名様。
カウンターに着席しまして(´∀｀)
スープは醤油と塩がありました。
ここの特徴は。
飛魚＝アゴ、の出汁を取られているとのことです♪
すっきり系統が期待されます
そしてワシ的うれしいセットもあります♪
もちろん、単品・ビールなども(o^-')b
「板わかめ」の解説付きです。
従来、わかめについての説明を書かれているお店、
無かったかと思います(^_^)v
サイドのチョイスに迷っておりましたら、これが目に
飛び込んできました。。。確定です
「塩ラーメン」をチョイスしました♪
この、器に張り付いているのが、わかめ、でしょう。
スープは、かなり優しい感じがします♪
あご、の出汁で取られた旨味も感じられました
若干、甘味も含んでいるカドの無い塩加減。
ただワシ的、ややパンチに欠けた感があったかな、と。
もう少しタレを前に出されたりすれば違った印象となるかもです。
出ましたｗｗまた引きましたね( ´艸｀)
ただ、この繊細な塩のスープでのモヤッシーは、正直微妙ｗ
チャーシューはアッサリ目の味付け。
普通においしく頂けましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
これが解説にありました「板わかめ」ですo(^-^)o
これも、ほんの少しのトッピングだったのでもうちょっと欲しいかもｗf^_^;
麺は中細のストレート。
標準的な塩ラーメンにマッチしたものです
そして。
「ギョウザセット」でお願いしました(^-^)/
プリプリ、に具が詰まっており、小ぶりながらも
おいしく頂けました
高級なアゴ出汁を使用されており、拘りも感じます♪
しかし、ワシ的にやや弱い印象は否めませんで。
もうワンプッシュ、インパクトがあればもっとナイスな一杯でした(o^-')b
そして。。
ラーメン＆餃子を頂いておりますと、途中で横に座られた方がおられて。
ほんと偶然にも、とよつねさんとお会い致しましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
新店の情報など、少しお話をして頂いたり楽しい時間になりました(*^.^*)
居抜きボンバイエシリーズ
もうちょこっとアゴ出してほしかったｗ
まーちんがお届けしました m(u_u)m