まーちんのらぁめん放浪記。。

まーちんのらぁめん放浪記。。

ゆる~~く。しかも、ややマイナーな。。

とある休日のお昼。

 

東大阪界隈もラーメン店がかなり増加の傾向で (-^□^-)

 

そして方々の既存店でここの店主の名前を聞きまして(笑)

 

そういえば、久しく訪問しておりませんでして(笑) (^^ゞ

 

休日お昼、通勤用チャリでお伺いです (=^.^=)

 

極汁美麺 umami
 大阪府東大阪市菱屋西3-1-1
 定休日 月曜日
 11:30~15:00
 (臨時夜営業あり)

 

お昼は早めにお伺いしまして、何とか少し待ちの後

 

カウンター中腹やや手前wに着席と ヽ(*>∀<*)ノ

 

噂のwヤジ店主、ワンオペで(変わらず声はデカい)w

 

 

定番メニュー表です (^◇^)b

 

で、twitterで告知されていた限定を尋ねるとあります、と!

 

 

黒さつま鶏白湯」をお願いしております ヽ(゚∀゚)メ

 

お隣の常連様が初摘み有明海苔、追加オーダーされてましてw

 

ワシも後から便乗で追加して頂きました(笑)

 

 

スープは。

 

おお。鶏の旨味がぎっしり凝縮された濃厚な味わい!

 

口あたりは非常に滑らかですがパンチあるテイストで (。´・∀・)ノ

 

全体のバランスなど、ハイレベルを感じるしっかり仕上がりです♪

 

また原価率が非常に高そうなw かなりウミャイッ スープヽ(*>∀<*)ノ

 

 

ここのチャーシューはワシ的ストライクです ヘ(゚∀゚*)ノ

 

スモーキーな味わいが魅力の肩ロースチャーシュー

 

 

海苔は4枚入りで メ(゚∀゚)ノ

 

磯の味わい豊かな乾海苔が左、海苔風味の強い焼海苔は右♪

 

 

ちょっと見づらいですがw刻みタマネギのトッピングと。

 

 

麺は。

 

しっかりとしたコシの存在感あるもので ヾ( ´ー`)

 

もっちりした食感の自家製麺です (〃∇〃)

 

 

清湯はもちろんですが白湯のクオリティーもさすがの一杯!

 

 

今回もいろいろと情報交換などして頂きましてw (・ω・)b

 

 

他のお客さんとのお話も聞いていると。。

 

総合的にみて

体調に関する話が

圧倒的に多かったです(笑)

( ̄□ ̄;)!!

 

 

肝臓が悪い、とか肩が上がらんとか ( ̄∀ ̄)

 

ワシも乗っかる部分は多いのですがw

 

 

まるでジジイの病院での会話のようで(笑)

 

 

まーちんがお届けしました m(u_u)m

 

 

 

 

 

 

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