ホシノ天然酵母

寒いので酵母作りに時間がかかりました。

酵母を入れた生地作りにも寒いからやっぱり時間がかかります。
でも、待ってるとちゃんと育ってくれました。

ゆっくりゆっくりと発酵するので、タイマーはかけてられません(笑)
ある意味ほったらかしです。

今回一次発酵終了まで18時間かかりました。



いい感じ

さて、ここから分割して、丸めて...

まだまだゆっくり育ってもらいます(笑)