今月はトルコのパン、シミットをご紹介しております。
トッピングのゴマは白ゴマ、黒ゴマと２種類です。
生地を長く伸ばすのが難しかったようです。
焼き上がりは👍
デザートは栗の渋皮煮のブロークンで🌰栗のラムケーキ。
渋皮煮を作って煮崩れた栗を使用してます。
そして頂き物をパンと一緒にワンプレートにしました。
豪華でしょ(^▽^)/
Eさんからいただいたハロウィンクッキー、メイプル風味が美味しい😋
Tさんからいただいた＜RAMEN CLUB ラーメンクラブ 進化系 ラーメンスナック＞
パリパリと後を引く美味しさ、皆さん美味しい物をご存じですね(⌒∇⌒)
ご馳走様でしたm(__)m
今月のレッスン終了しました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
あこ酵母さつまいもブレッド、デザートはかぼちゃのムース。
ホップ種かぼちゃブレッド、酒種酵母シュガーバターパン。
ランチは紫キャベツのロールキャベツ、手打ちイカ墨カヴァテッリサラダ。
デザートはシャインマスカットプリン、バタフライピーソーダ。
来月もどうぞよろしくお願いいたします。
🌰栗の渋皮煮を煮ているときに崩れてしまった栗でジャムを作りました。
風味付けにブランデーも加えてます。
モンブラン用のペースト、パンにつけても美味しいと思います。
今日はあこ酵母さつまいもブレッドのプライベートレッスンでした。
🍠さつまいもに、そっくりなパンのリクエストがあり行いました。
紫芋パウダーを入れた生地に、さつまいもあんを包んでパウダーをふりかけ
竹串で模様をつけました。焼き上がった瞬間皆さんの歓声にビックリ！！
本当にそっくりですねとＴさんが仰ってました。
デザートはかぼちゃのムースです。
パンランチも気に入っていただいて良かったです
ご参加いただきありがとうございました。
マルチシリアルの賞味期限が迫り食パンを焼きました。
砂糖控えめ、バターなしの
ハード食パンです。
麦芽粉やオーツ麦、ヒマワリの種が入った雑穀が香ばしくてハード系のパンも合います。
今夜はタルティーヌにしていただきます
🌰栗の渋皮煮で煮崩れた栗で作った栗のラムケーキ。
鬼皮を剝く時にほんのちょっと身にナイフが入ってしまうと崩れます💦
手作業で何時間もかけて作りますが崩れるとテンションが下がりますが
活用して皆さんが喜んでいただければと思います。
来月のあこ酵母レッスンのデザートで召し上がってくださいね。
今月は🎃ハロウィンメニューなので紫色でパン作り！
本物そっくりなさつまいもブレッドを紹介しました。
紫芋パウダーを配合し、紫芋あんを包んで竹串で模様を付けました。
デザートはかぼちゃのムース、くちどけの良いお味のムースです
気に入っていただけて良かったです
Hさんは趣味で果物、野菜の栽培を趣味とされています。
広い庭にはハーブもあり羨ましいです。
お手入れが大変のようですが家庭菜園は楽しみの一つと仰ってました。
無農薬の安心・安全の柿をありがとうございました
Mさんが大事に育てているシークワーサーをいただきました。
シークワーサーの効能は素晴らしく大好きなので嬉しいです
ありがとうございました。
最初に届いたのは🌰、銀寄せ栗５L、６Lです。
渋皮煮を作るのに大きいので楽でした。
とはいっても出来上がるまでの日数は６日～７日かかります。
丁寧に丁寧に扱っても煮崩れすることもあります💦
