あこ酵母ブラックセサミカンパーニュ。
ブラックココアに黒ごま、カカオニブを入れてオーバーナイト法で焼き上げました。
ごまの風味とクラストのパリっと感が好評です
お楽しみSweetは先月分のイチゴのギモーヴときな粉のミルクプリンを
召し上がっていただきました。
力作のパンランチも喜んでもらえて良かったです
Yさんからいただいたペニーレインのメロンパン。いつもありがとうございます
ハズレなしのパン屋さんですのでいただくのが楽しみです。
JHBSのレシピでまめミルクのパンを焼きました。
大豆と豆乳を入れた高タンパク質の
食パンは体に優しもちもち食感です。
正方形の１斤ケースを使用しました。
ふわふわ感に感動
時々イーストも焼いてみたくなります。
今月はブラックセサミカンパーニュを作ります。
ブラックココア生地に黒ごま、カカオニブを入れオーバーナイト法で
焼き上げます。捏ねない生地作りは簡単で楽ですよね
デザートは
きな粉ミルクプリン。
きな粉と黒蜜をかけていただきます。黒蜜は沖縄産の黒糖で作りました。
飲むプリンのような食感が好評でした
今日も楽しい＆爆笑のレッスンでした。
ご参加いただきありがとうございました。
あこ酵母レッスンはパンランチ、デザートが付きます（レシピあり）
４日（火）、１６日（日）若干の空きがございます。
よろしくお願いいたします。
今月のレッスン終了しました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
あこ酵母スイートブール、デザートはいちごのギモーヴ。
ホップ種チョコレートカンパーニュ、酒種酵母デニッシュロール。
Wレッスンのランチは上海焼きそば、お豆とアボカドのサラダ
デザートはイチゴとチョコのパフェ。
美味しい～と喜んでいただいて良かったです
明日からあこ酵母レッスンが始まります。
ブラックセサミカンパーニュ、デザートはきな粉のミルクプリンをご紹介します。
よろしくお願いいたします。
豆大福あんパンのフィリングはあんこを求肥で包みます。
大福とあんぱんのコラボ、ひとつで２度味わえるふわふわパンです。
こちらも美味しいですが６月のレッスンメニューは、きな粉あんぱんをご紹介します。
求肥を入れた、きな粉あんぱんも香ばしく美味しいです😋
お料理とパンのプライベートレッスン！
パンは黒糖レーズン食パン、明太ポテトバケット、チョコカンパーニュ
ランチはコルドンブルー、お豆とアボカドのサラダ、新玉ねぎのソテー
デザートは🍓イチゴパフェと栗の渋皮煮を入れた🌰のテリーヌ。
喜んでいただいて良かったです。
Tさんからコーヒーをいただきました。お気遣いありがとうございました
KAI YOSHIHIRO Billboard Live 2024
ビルボードライブ１０周年目のオーラスに参戦しました。
セトリも大満足で大好きな曲にウルウルしたり絶好調のMCに爆笑したり
甲斐友さんがとってくれた座席はセンターの良席
最後の写真は恒例の集合写真、みなさんニコニコの表情です
次のライブの発表がありましたがオールスタンディング💦
ちょっと～みんなの年齢考えてますか？とツッコミました
それでも行きます...足腰鍛えなきゃね
スカイツリー３つのライディングが1日毎に
心意気の意気、美意識の雅、賑わいの幟と変わります。
今日に続く明日、明日の先に続く未来を表現されててるとのことです。
買い物の帰りに我が家に向かい歩いていると目の前にライディングした
スカイツリーを見ると下町に生まれて良かったと思います
タバチェとはフランス語で煙草入れという意味です。
丸めた生地を薄く伸ばしてかぶせた形が似ているので
この名が付けられました。
高加水生地なのでパンチをしながらオーバーナイト法で焼き上げます。
クラムはモチッとクラストはカリカリの食感がグッド👍
来月の自家製酵母でご紹介します。
料理とSweetも学べるホップ種と自家製酵母のWレッスン終了しました。
（レシピ付きです）
ホップ種チョコレートカンパーニュ、チャンクチョコレートと
カカオニブを入れました。リメイクはオーブンで焼くとチャンクチョコが
溶けて美味しい😋
酒種酵母デニッシュロール、折り込みバターは少な目でポマード状にして
三つ折りしますが冷凍庫で冷やしながらの作業です。
仕上発酵後にグラニュー糖をたっぷりかけて焼き上げます。
ランチは上海焼きそば、お豆とアボカドのサラダ、兜の春巻き。
デザートは🍓イチゴと🍫チョコレートのパフェ。
２種類のアイスクリームは罪悪感なしの甘さ控えめに作りしました
ランチも気に入っていただいて良かったです
００