今月のあこ酵母レッスンは、よもぎ黒豆ブレッドをご紹介してます。
オーガニックのよもぎパウダーを配合し、大きく伸ばした生地に
きな粉、丹波の黒豆煮を散らして巻き巻きしてねじります。
輪にしてエンゼル型に入れ仕上発酵します。
発酵後に追いきな粉をまぶして焼き上げました。
デザートはソイミルクジェロ（豆乳プリンです）
なめらかで口溶けのよいプリン、好評です
お暑い中参加いただきありがとうございました。
どうしても、焼きたくなったちくわパン
発祥地を調べると北海道札幌にある＜どんぐり本店＞さん
ちくわの穴ににツナマヨサラダをつめて焼いたボリューミーなパン。
市内に８店舗あり、それぞれのオリジナルパンが販売されているようです。
お子さんに人気なパンですね
今日は午前中にたまごパンを焼き午後は東京都知事選挙期日前投票に行ってきました。
まあ思うことは多々ありますが悩むことなく投票しました。
午前に焼いたたまごパンは大量にあったので卵を茹でてマヨネーズで和え
それでも残ったので炒めたベーコンと混ぜて焼き上げました。
久しぶりの調理パン、美味しかったです
今月のあこ酵母メニューはよもぎ黒豆ブレッド。
オーガニックのよもぎパウダーを練りこみオーバーナイト法です。
成型は長方形に伸ばした生地にきび砂糖ときな粉。黒豆を散らし
巻き巻きしてねじります。きな粉をふり仕上発酵後も追いきな粉を
まぶして焼き上げます。
デザートはソイミルクジェロ、
豆乳プリンです。
Yさんからいただいた抹茶バウムクーヘン。
甘さ控えめ抹茶が濃厚ながら少し渋みを感じとっても美味しかったです。
ご馳走様でした
甲斐よしひろファンミーテングに行ってきました。
場所は六本木のEXシアターです。
ファンミの前に焼肉ランチを５人でワイワイと楽しくいただきました
座席は４列目のセンター近かった
抽選会もあり(外れましたが)
トークも盛り上がりミニライブも普段聴けない2曲めに歌った
あの方の曲にウルウル😿
この日は珍しく写真、動画OKで参加できて本当に良かったです
帰りもみんなでお茶をして秋から始まるライブの作戦会議
これがあるからお仕事頑張れるのよ（笑）
甲斐友さん、お土産までいただきありがとうございました。
黒糖パウンドケーキを焼きました。
沖縄産の黒糖を入れ栗の渋皮煮とラムレーズンを加え
焼成後すぐにラム酒を塗りました。ラムの香りが漂って美味しいんです😋
明日会うお友達のお土産に焼きました。
今月のレッスン終了しました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
あこ酵母 ブラックセサミカンパーニュ、デザートきな粉ミルクプリン。
ホップ種 きな粉あんぱん、酒種酵母 タバチェ
ランチは魚のペルシャード、コンコンブルサラダ、デザートはチーズテリーヌを
召し上がっていただきました。今月も大好評でした
来月もどうぞよろしくお願いいたします。
可愛いウォールステッカーを貼ってみました。
油はねしても、さっ～とひとふき、剥がすのも簡単です😃
いつもはPCからですが画像が送れなくなり携帯から初めて投稿しました。
慣れたら楽かな？
バター、卵黄、砂糖をたっぷりと練りこんだリッチな生地に
刻んだチョコレートとチョコレートクリームを散らし
パウンド型で焼いたニューヨークパブカ！
カロリーが高いけれど美味しいんです😋
（１日１切れならOK笑）
レッスンでご紹介したいと考えております。
久しぶりに起こしたルヴァン種でプレーンとコーヒー２種類の
カンパーニュを焼きました。酸味もそれほどなくいい感じ
クリームチーズをつけていただきました😋
ひび割れ模様がお気に入りまた焼こう
