８月のあこ酵母のデザートはドロリッチ風コーヒーゼリーです。
挽いたコーヒー豆に水を入れ冷蔵庫でで約８時間おき
フィルターで漉してから、きび砂糖を加え煮てゼラチンで固めて
アイスクリームをのせていただきます。甘さ控えめで美味しいですよ😋
プルルンとして飲むコーヒーゼリーのようなデザートです。
お楽しみに～～
酒種酵母で焼いたマヨコーンブレッド
ふわふわの生地に、コーンとマヨネーズをトッピングしました。
老若男女に愛されるパンだと思います。
カレー粉を生地に入れても美味しいですよ😋
枝豆をバターで炒め味付けしチーズをかけて焼き上げます。
ちょっと変わった成型になるのでコロンとしたビジュアルがかわいいです
焼き上がりはソフトでエピ特有のハードではないですが
ソフト感を味わっていただきたいと思います。
デザートはドロリッチ風コーヒーゼリーを予定しております。
よろしくお願いいたします。
甘々のシナモンロールのリクエストをいただきました。
フィリングのアーモンドクリームはシナモンパウダーを多めに加え
レーズンも沢山入れました
トッピングのアイシング（これは外せない）をかけて完成です。
シナモンロール大好きファン多いです。
一度にたくさん食べるわけではないので暑い夏を乗り切るには甘いパンは必須です
今日は酒種酵母の体験レッスンでした。
猛暑のなかありがとうございます。
参加されたKさんはホシノ酵母の教室に通われた経験がおありとの事で
ノウハウはしっかりと理解されてます👏
ご紹介したのは夏に合うカレーフォカッチャ。
生地は混ぜてパンチを入れオーバーナイト法なのでお手軽です。
トッピングのアレンジは夏野菜なんでもOK
ランチはコルドンブルー、小松菜のヴィシソワーズ、アーリーレッドのマリネ
デザートはマンゴームース。
気に入っていただいて来月からレギュラークラスに参加いただくことになりました
ありがとうございます。
来月もお待ちしておりますね。
先月になりますがオーガニックエコットコスメさんに娘と一緒に伺いました。
４７都道府県より厳選したオーガニック原料配合の安心、安全な商品。
エコット４７の素晴らしいオーガニックエコットコスメは同伴者の私もいたきました。
（嬉しくて大興奮の私）
年齢に合わせたオールインワン等、種類が豊富でリーズナブルなお値段も魅力のひとつです。
誘ってくれた娘に感謝、ありがとう
来週酒種酵母の体験レッスンがあるので
夏向きのカレーフォカッチャを試作しました。
暑い時期パン捏ねは大変だと思いますのでパンチを入れながら
オーバーナイト法でご紹介いたします。
ランチ・デザートも楽しみにお越しくださいね。
お待ちしております
３日連続のWレッスン終了しました。
ホップ種・酒種酵母＋デニッシュロール（復習）を作りました。
ランチ、デザートも大好評
デニッシュロールは、あっち向いたり、こっち向いたりのビジュアルがｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
キッチンは灼熱地獄の暑さですが美味しく焼きあがると嬉しいもんです
来月は酒種酵母はピザ、ホップ種は菓子パンをご紹介します。
よろしくお願いいたします。
ホップ種・自家製酒種酵母のWレッスンはお料理、デザートのレシピ付きです。
身近にある材料で簡単にできるものをご紹介しております。
今月のホップ種はコーヒーチョコレートブレッド、酒種酵母は全粒粉入り食パン。
ランチ、デザートも好評です
体調を崩されたKさんからお休みの連絡をいただきました。
焼き上げたパンは宅配便で送らせていただきました。
明日到着とのことです。お大事にしてくださいね。
ホップ種はコーヒーチョコレートブレッド、コーヒー生地に
シナモンパウダーを加えブランデーに漬けたはオーガニックの黒いちじくと
イラン産の白いちじく、チョコチップを入れました。
酒種酵母は全粒粉を入れた食パンです。風味抜群です
ランチはチキンオバジンドリア、小松菜のヴィシソワーズ
アーリーレッドのマリネ、デザートはマンゴームースです。
夏向きのメニューになっております
土曜日までWレッスンが続きます。体調に気を付けてお越しくださいね。