あこ酵母プライベートレッスンは2種類のパンを作りました。
枝豆＆チーズソフトエピ、かぼちゃとミートソースピザ。
本来のエピはカリッと焼き上げますが今回は名の通りソフト！
🎃ハロウィンにちなんだピザは竹炭パウダーを入れて真っ黒の生地です。
デザートはドロリッチ風コーヒーゼリーと🍮ココアプリン。
のど越しの良い飲めるコーヒーゼリー、ココアプリンもこだわったココアパウダーを使用しました。
どちらも大好評です
メキシコ風アメリカ料理＜テクスメクス料理＞としてテキサス州独自の料理で
日本でも人気のあるブリトー。
小麦粉で作る生地でいろいろな具材を巻いたものです。
レタス、人参、紫たまねぎ、チーズ、紫キャベツ、ハム、チキンを巻きました。
アレンジでお好きなものを巻いてもいいと思います
おなか一杯になりました、ご馳走様でした
竹炭パウダーを入れたフルーツライを焼きました。
リキュールに漬けた５種類のドライフルーツをたっぷり入れました。
ドライフルーツは多めがおススメ
黒いパンが続いております
砂糖は入りませんがフルーツの甘みだけで十分美味しいパンが焼きあがりました👏
酒種酵母は扱いやすく、しかも発酵力が抜群です
ストレート法で生地を仕込むので元種作りの手間が省けるのも魅力です。
🎃ご紹介したのはスペシャルバーガー、真っ黒でビッグなハンバーガーです
サイドメニューはビーツサラダ、コーンスープ
デザートはこれまた、真っ黒なハロウィンワッフル
アイスクリームと黒蜜をかけて召し上がっていただきました。
お一人体調を崩してお休みされました。お大事になさってくださいね。
酒種酵母は🍔メガスペシャルハンバーガーを作りました。
お取り寄せしたハンバーグもビック（厚み１ｃｍ以上あります）
チェダーチーズ、トマト、レタス、ハラペーニョ（手作り）をサンドしました。
大きすぎて完食は無理ですと半分にカットして皆さんお持ち帰りされました。
ホップ種は抹茶＆黒豆のツイストブレッド、バター多めのリッチな生地です。
きな粉、黒豆を巻き巻きして、ねじりきな粉をたっぷりまぶしてエンゼル型で焼きました。
サイドメニューはビーツサラダ、コーンスープ
デザートはハロウィンワッフル、こちらも真っ黒
大盛バニラアイスクリームと黒蜜をかけて召し上がっていただきました。
毎月おなか一杯のメニューですが今回は特別のようです
ご参加いただきありがとうございました。
イーストのリクエストレッスンをいただき、🎃かぼちゃとミートソースピザを
作りました。竹炭パウダーを入れた生地は真っ黒でみなさんビックリ
３０ｃｍに伸ばしてミートソース、ピザチーズ、かぼちゃを散らして焼き上げました🍕
かぼちゃと相性の良いミートソースが良い仕事してくれています。
デザートは🍮ココアオレンジ白玉プリン、黒蜜をかけて召し上がっていただきました。
気に入っていただいたようで良かったです。またお待ちしておりますね～
ご参加ありがとうございました
あこ酵母レッスン🎃ハロウィンメニューのかぼちゃ＆ミートソースピザ
竹炭パウダー入りの生地をおっきく伸ばして（これが難しいようです）
ピケをしてミートソース、チーズ、かぼちゃをのせて焼き上げました。
ミートソースが良い仕事してくれてます
冷凍可能です、レンチンしてくださいね。
デザートはココアプリン、こちらも真っ黒
オレンジ白玉と黒蜜をかけて召し上がっていただきました。
今月は黒いメニューをご紹介させていただきます
Wレッスンスタートしました。
今月は🎃ハロウィンメニューをご紹介してります。
ホップ種は抹茶＆黒豆のツイストブレッド。
抹茶生地にきな粉ときび砂糖をかけて黒豆を散らして成型し
エンゼル型に入れて焼き上げました。
トッピングの追いきな粉もたっぷりかけました。
ふわふわの焼き上がりで好評です
酒種酵母は🍔スペシャルハンバーガー、竹炭パウダーを入れてます。
黒くて大きすぎるバンズにハンバーグもビッグ
（どなたも完食ならず）
サイドメニューはきれいな色のビーツサラダ、コーンスープ
デザートはハロウィンワッフル、黒いワッフル生地なので焼き時間に気を付けないと
焼きすぎてしまいます
アイスクリームと黒蜜をかけて召し上がっていただきました。
気に入っていただいたようで嬉しいです
トマトペーストを入れて焼いた🍅トマトブレッド。
四角の１８ｃｍセルクル型に入れました。
トッピングはフライドオニオン、バジルペースト、スパイス
たっぷりのピザチーズをのせてます！！
ビジュアルがイマイチでした💦
こんな時もありますm(__)m
明日はWレッスンです。
お待ちしておりますネ
今月は🎃ハロウィンメニューをご紹介します。
真っ黒な🍕ピザは、かぼちゃ＆ミートピザです。
竹炭パウダーを入れてトッピングは、ミートソース、かぼちゃ
ピザチーズをたっぷりかけて焼きました。
デザートはハロウィンプリン
真っ黒なプリンにオレンジ白玉と黒蜜をかけて
召し上がっていただきました。
パンランチも好評
今日の話題はパワハラ問題、横領で在宅起訴だったり
一般人なら逮捕よねとか...
最後は病気自慢、怪我自慢で終了、我々は平和だよね～で終了
ご参加いただきありがとうございました(⌒∇⌒)
