今月のレッスン終了しました。
ご参加いただきありがとうございました。
あこ酵母明太子＆お餅ブレッド。
ホップ種バナナ＆クランベリーブレッド
酒種酵母桜にスイートフォカッチャをご紹介しました。
５月のメニューは、あこ酵母アルタイル・トルテ
フレッシュは小松菜とハーブ、「エダムチーズを入れた席ハード系のパン。
お楽しみSweetはコーヒークロッカン。
５月１３日、２４日に空きがございます。
ホップ種スモークベーコンポム
酒種酵母クラックロール、ランチはそば粉のガレット
トマトのスープ、デザートが未定ですm(__)m
今月の酒種酵母レッスンは🌸桜のスイートフォカッチャ。
細かく刻んだ桜の葉とアイシングカラーで生地はピンク色。
クーベルチュールホワイトチョコをたっぷり入ります。
トッピングはバターとグラニュー糖、焼成後の表面はキラキラ
カリッとした食感です。
ランチは桜のチキンロースト、レモン糀パスタ。
デザートは🌸桜のムランゲ・シャンティ（甘いメレンゲ菓子です）
デザートは撮り忘れました💦
Tさんは今週３回レッスンにいらしてくださいます。
ありがとうございます
次回は３日です。お待ちしておりますね。
よろしくお願いいたします。
大人気の明太子＆お餅ブレッド。
冷めても固くないお餅と明太子の組み合わせがグッド👍
いくらでも食べられると皆さんが仰ってました
お楽しみSweetは🌸桜甘酒のパンナコッタ、ヨーグルトメーカーで
作った自家製甘酒を加えてます。
砂糖は入りませんがやさしい甘さを感じます。
ピンク色のゼリーはグレナデンシロップ（ざくろ）を使用しました。
桜の花でおめかし
皆さんに喜んでいただいて良かったです。
ご参加いただきありがとうございました。
明日は酒種酵母レッスンです。
お気をつけていらしてくださいね。
お待ちしております
下町育ちな私はもんじゃが大好きです。
だしやさんに行きました。
玉子焼きは２種類、お出汁のきいたのと明太子入り
店員さんが焼いてくれます。
もんじゃは豚キムチもんじゃ、明太餅もんじゃ
チヂミ、焼きそばをいただきました。
帰りはスタバに寄り🍓THE苺フラペチーノをチョイス
果肉の甘酸っぱさが美味しすぎる
ご馳走様でした
ホップ種はバナナ＆クランベリーブレッド、リッチな生地に
白ワインに浸したクランベリーを入れてトッピングはバナナペーストを
塗り焼き上げ粉糖でおめかししました
酒種酵母は🌸桜のスイートフォカッチャ、桜の葉とホワイトチョコレートを
たっぷり入れてラブリーなピンク仕立てかわいい💛
ランチは桜チキンロースト、レモン糀のパスタ。
デザートは桜のムラング・シャンティ。
フランスのメレンゲ菓子でと～っても甘いSweet。
このメレンゲ菓子は好き嫌いかのどちらかですね。
おまけにクロッカンも召し上がっていただきました。
小倉あんに白玉団子を包んで抹茶大福あんパンを試作中！
いつもの抹茶がなくて他を代用したら発色が悪くなりガッカリ😞
抹茶のよって違いますね💦
リクエストがありましたので近日中にレッスンしたいと思います。
新大久保の＜ダルビッマル＞に再訪。
３年ぶり？になると思いますが連れて行ってもらいました。
17時ジャストに入店、それまで椅子に座って待機、１分前でも入れません
ポップコーンはセルフで食べ放題、ドリンク
とびっこおにぎり、混ぜ混ぜしておにぎりを作ります。
（だいぶ前なのでいただいたメニューは忘れてます💦）
韓国のり、プルコギ鍋トッポッキ、炭火ダッカルビフォンデュと
盛沢山でおなか一杯おいしくいただきました。
ご馳走様でした
」
アルタイル・トルテチーズブレッドの試作。
アルタイル・トルテとは小松菜という意味です。
生地にフレッシュな小松菜とスパイス、エダムチーズを入れたハード系のパンです。
トッピングもエダムチーズをかけて焼き上げます。
ビジュアルが良くないですが美味しいです😋
５月のあこ酵母レッスンでご紹介いたしますね。
久しぶりのバトン（ねじねじのパンです）は
ホワイトクーベルチュールチョコレート、白ワインに浸したクランベリー
くるみを入れて、ネジネジしました。
甘、すっぱ、くるみの風味が抜群です
娘が世界一美味しいと絶賛の＜クレミアソフト＞
雨降る寒～い昨日、平井にある、和みのひみつきちさんに
連れて行ってもらいました。
コーンはラングドシャ、コーンカップでお馴染みの日世さんが開発したみたいです。
ソフトは濃厚で申し分ないお味です
ドリンクはココア、キャラメルマキアートをチョイス。和の容器がかわいい
JR平井駅から徒歩５分ほどにあります。
再訪したいい１店になりました。
