バゲット修行～♪

先日、念願のバゲット修行に行ってまいりました～( ^^) _U~~

サンリッチレモンの高山先生にご紹介いただきまして
伺ったのは、三軒茶屋にある
「Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ　Ｓｈｉｍａ」（ブーランジュリ　シマ）


パン屋さんに教えてもらえるバゲット～♪わくわくドキドキです。

初めて60cm級のロングバゲット作りました。
クープ、まだまだですが、私の中ではいままでで一番の出来！

家に帰って来てから、夕方写真を撮ったので、ちょっとしわしわな部分もありますが、
ところどころ、エッジが立った部分もあり、私としては成形やクープでの新たな学びもありとても為になるレッスンでした。

ちなみに、パン教室で撮った写真はこちら

一番左から3本が私、真ん中の3本がシェフのものです。(*^_^*)

この時の方が、まだ生地がパリッとしているので、エッジの部分がわかりやすいかなと思います。バゲット壮観～。やっぱり好きなパンですね～。もしかしたらパンの種類の中でも一番好きかもしれません。それゆえ研究と追及が続く。。(笑)


そして、この時には、同時にくるみとレーズンのカンパーニュも作りました。

成形時のポイントもつかめました。今度その感じでやってみようと思います。

写真、かっこよくないですか？これ私が作ったパンなのですよ。
いや～いい感じだわ。自画自賛。(笑)



さて、バゲットとくるみのカンパーニュ。お味の方ですが。。。。



「めっちゃおいしかった～！！」です。



パン屋さんのパンってホント美味しいですよね。
プロなりの小さな工夫とかもあって、、
今回の生地が家で再現できるかちょっと自信はありませんが、
忘れないうちにトライしてみようと思います。


バゲットもカンパーニュも本当に美味しかったです。
イケメンシェフ　島シェフに感謝です。
※この会を企画してくださった高山先生にも感謝です。ありがとうございました。


また、バゲット修行２をリクエストしているので、
都合がうまく整って、そちらが実現したらまたレポートいたします。

とりあえず、みなさまは写真だけでバゲットとカンパーニュのおいしさをご堪能くださいませ(笑)