ボンゴレロッソ

サロカマのときにアフロディーテさん にアサリを頂きました

パエリア、あさりご飯、といろいろ悩みましたが。。。

ボンゴレロッソにしました～

オリーブオイルでニンニクとエシャロットをいためたら

アサリと白ワインを入れて蓋をします。

アサリが開いたら取り出して、たっぷり出たダシの中にホールトマトを入れて

煮込んだらソースのできあがり！

すごく大量のアサリだったのだけど、それだけにダシもたっぷり。

おいしくできました