こんばんは。
今回のブログは
8月27日から始まった
日本橋三越英国展2024
について覚書きしたブログになります
開催日時PART1
8/27(火)〜9/2(月)
開催中
8/27(火)〜9/2(月)
開催中PART2
9/4(水)〜9/9(月)
9/4(水)〜9/9(月)
※8/27カード会員ご招待日終
※9/3終日閉場
※9/2.9/9午後6時終了
※MIカード会員期間中毎日先行入場
※MIカード会員期間中毎日先行入場
Rosie's Bakery
神戸市塩屋にある英国菓子店。
三越伊勢丹の英国展に初出店の時から
大ファンのお店さんです。
りんごのヴィクトリア
一口目食べてりんごの酸味がやってきて
懐かしく美味しい気持ちになりました。
英国りんご使用とのことですが、
子どもの頃実家にお歳暮やら何やらで
各方面からもらって食べ慣れていた
日本の酸っぱいりんごのお味にも似ていて
懐かしくなったのだと思います。
甘過ぎないしっとり生地に、
薄くスライスされた姿も確認できるりんごジャムと
甘過ぎないミルククリームがベストマッチ‼️
これは美味しいです。リピしたい。
トフィーアップル
イギリスのりんごあめはこんなお味なのですね。
甘いけど甘過ぎない
トフィーアップルのクリームが美味しい！
香ばしさっぽいのを感じたのは、
生地やヘーゼルナッツかな？
ケーキ全体でいただくと海外のケーキのお味なのですが、
トフィーアップルのクリームだけでいただくと
美味しくて美味しくて
このクリームだけほしい笑
エルダーフラワーレモン
3段のレイヤーでクリーム色の綺麗な生地。
舌や歯にジャリッと感じるクリームがたまりません！
いろんなお店さんの
エルダーフラワーケーキいただいてきましたが、
私にはこれが1番エルダーフラワー感じられました。
決してクセがあるわけではないのですが、
レモンのお味とはまた違った爽やかな甘さでした。
コーヒーとくるみ
一口いただいて風味もお味もコーヒーです！
これコーヒーのバタークリームなのかな？
こちらもジャリっと感がたまらない。
なんだろう。
子どもの頃、ちょっと良いおうちの親戚の家とかへ
家族でお邪魔した時出してもらえたようなケーキの味。
コーヒー苦くて嫌だな、て思いながらも
子どもながらに
「でもよそのお家で出されたのだから
食べなきゃ失礼だよな」
って思ってエイッ！て一口食べたら
「コーヒー味だけど甘いんやん笑
これなら食べられる〜ちょっと大人な気分〜♪」
て妄想出来ちゃう、そんな懐かしい感じのケーキです←
残念ながらいただいてる時
デカフェの紅茶がなかったので
ミネラルウォーターでいただいたのですが、
このコーヒーケーキなら紅茶とも合うのも
頷けるお味でした。
ケーキ全体的に言えるのは、
全てにおいてとても丁寧に作られていること。
美味しいのはもちろんのこと、
お味によって
生地の種類変えられています。
また、日本で定番の
フランスのケーキのように
高さのある生地を焼いて
半分ないしは3枚にスライスするのではなく
英国のケーキ型で
1段ずつ焼かれているのが
生地の層からよくわかります。
1番わかりやすいのはレイヤーケーキかな。
クリームと一緒に茶色の線も見えますよね。
1段ずつ焼いているからこそ出来る
焼き色による線です。
また大きさも英国本場のケーキより
日本人のいただきやすいサイズに
してくれているのも、有り難い
レモンバタービスケット
型、大きさ、バターの風味が
子どもの頃母が焼いてくれたクッキーに似ていて
こちらもまた懐かしくなりました。
でもお味はこちらのほうが断然美味しいですよ笑
甘さと塩っぱさもあったので
お塩も若干入っていたのかと思います。
それともレモンの塩味かな？
サックサクで美味しいです。
ココナッツレモン
〜リベイクの感想〜
飾りのレモンと共にいただくと、
本当にお口の中がキュッと酸っぱくなったスコーンです。
そのまま咀嚼し続けていくと、
ココナッツの優しい甘さとザクザク感がわかります。
生地も水分量多くもっちりです。
〜冷蔵庫で冷やした感想〜
冷蔵庫で一晩冷やした分、生地はボロっとなるのですが
これはこれで面白いです。
インスタに書いてあった通りキュッと固くなっていますが
しっとりを感じられたのはバターのせい？
また冷やしていただくと
ココナッツがまた違った存在感を出してくれ
それも意外でした。
レモンの部分いただくとお味引き締まりますね。
固さなどのいただきやすさと
好みの問題になりますが、
やはり私はリベイクした温かいほうが好きかも。
ただ、英国現地の街中のカフェとかで
スコーン頼んだ時って
わざわざ温めて提供してくれるものなんですかね？
言えばやってくれるのかな？
そう考えたら常温や冷やしのほうが、
もしかしたらより現地のスコーンに
近いのかもしれません。
ブラウンバター
〜リベイクの感想〜
まず、ロージーズさんにしては
珍しいスコーン生地の見た目です。
拘り派カフェや自然派カフェなどでよく目にする
全粒粉？とか、それに似た見た目の生地です。
焦がしバターのアイシングが変に甘過ぎず、
ちょっぴり海外の菓子のお味。
視覚的に確認できず、ん？と思いながらいただくと
きちんとバナナも感じます笑
そして皮付きの細かく砕かれたクルミもたっぷり。
素朴なんだけどたっぷりバターで
贅沢さも感じられました。
〜冷蔵庫で冷やした感想〜
一口目食べてビックリ
何コレ！冷やしたほうが断然私は好き〜
2個買っといて良かった笑
ココナッツレモンと同様、生地はボソッとなるのですが
バナナ入りだからなのかコクと甘みが感じられ
とにかく生地が美味しいんです！
そして、たまにあるクルミのお味がアクセントになり
たまりません
焦がしバターのアイシングも
冷えても甘さとバターのお味健在
レモンの時にも書きましたが、多分これこそ
現地の温めてくれないカフェなどで提供される
現地の方も絶対食べてるだろうな〜てお味と
食感のスコーンです。
いやぁ、久々スコーンでテンション上がりました。
こちらはぜひ、温と冷でいただくことをオススメします。
冷の良さが、よりわかりやすくなりますよ
ブラムリーりんご
テーブルに平行に半分に割り、まずはそのまま。
視覚的に確認しても
そこまでりんごが混ぜ込まれているわけではないのに
りんごのお味、風味がきちんと感じられる。
りんごが甘酸っぱく良い素材なだけでなく、
生地の甘さだったり他の材料なんかの配合量が
ベストなんだろうなぁ。
クロテ。
コクが増します。乳のコク、新鮮みもあるのですが
生地とりんごのお味も負けていません。
きちんとお口の中で共存しています。
実店舗でもすぐ売り切れてしまうのわかります。
スコーンと言うものを食べ慣れていない方でも、
スムーズに口にできるいただきやすい
そして美味しいスコーンかと思いました。
今回いただいた中で
1番好きなのは、りんごのスコーン
そして、ブラウンバターのスコーン冷ver
りんごのスコーンは
あと2.3個買ってくれば良かったと
後悔しています
それにしても
ブラウンバターのスコーンには
恐れ入りました。
今まで英国展でも出来るだけ
現地のお味、
一般市民の方が召し上がられているお味、
カントリー、ホームメイドよりのお味の
英国菓子を日本でもいただけないものかと
探し求めていた私でしたが
いやいや、まさかまさか
出会ってしまったとは
これだよ、これこれ
こーゆーのが欲しかったんだよー
なにこれ、ウマッ
て思わず独り言いいながら食べ
そして興奮しながら
このブログも書いています笑
冷たいのが美味しかったのなら、
どこのお店のでも冷やすか
常温のまま食べればいいじゃん。
て思うかもしれませんが、
基本、小麦粉菓子は冷蔵庫で冷やすと
残念な感じになります…
ロージーズさんのこの
ブラウンバターのスコーンは
冷やしても美味しい
冷やしたほうが美味しいスコーンとして、
きちんと計算された上なのが
いろんなお店のスコーン食べ続けている方なら
嫌でもわかると思いますよ。
上でも書きましたが、
ボソッとした生地なのに
こってりだけど甘過ぎないブラウンバターが
ほんと現地のカフェや
街中にあるベーカリーで食べるそれです。
ありがとう。
ロージーズベーカリーさん
初めての出会いから、ここのお店さんは
私の探し求めている物を作ってくれそうだぞ
と英国展・スコパの度に
購入してきて感じていましたし
自分の勘に間違いがなかったと
自画自賛しております←
日本橋三越英国展2024での
ロージーズベーカリーさんの出店は
本日8月30日まで
その後、大阪・立川・京都と
出店される予定のようです。
ごちそうさまでした。
2024銀三スコパでロージーズさん購入した際のブログ↓
2024新宿伊勢丹英国展で
ロージーズさん購入した際のブログ↓
日本橋三越英国展2024前半戦も今日までですね。
我が家は都合が付かずカード会員ご招待日に
1時間も滞在出来なかったのですが、それでも
リントンズとロージーズさん購入出来て
夫に感謝です。
そして一昨日と昨日更新したブログ
それぞれのアクセス数が久しぶりに1000人をこえました笑
思いっきり趣味丸出しの
界隈にしか需要が無さそうなブログなのに
自分でもビックリしています。
解析見る限り、
検索から訪問してくださった方が多かったので
TBSのひるお◯効果なのかな？
やはりまだSNSよりTVのほうが影響力あるのだなぁ…と
実感いたしました。
たいへん申し訳ありませんが
療養中のため
イイネ、コメント、メッセージなど
いただきましてもお返し出来ません。
また、いつにも増して
誤字脱字の多いブログとなっております。
自分で読み返して気づく時もあるのですが
それすら直す気力もない時があるため
そのままにしております。
そんなブログでも、貴重なお時間を使い
最後までお読みいただき
ありがとうございます。